用餐儿歌简谱

1 清蒸鱼饼

原料：草鱼肉300克、鸡蛋白1份、淀粉少许

做法：

1、草鱼洗净，去掉鱼皮，剔除鱼刺，再把鱼肉切成小丁。

2、鱼肉丁放入搅拌机内，加入蛋清，少许姜末，搅拌成鱼泥。

3、把打好的鱼泥放入盆中，加入水、生粉、色拉油，用打蛋器快速搅拌一下。

4、取一小碗，将适量鱼肉放入碗内，抹平。

5、将鱼饼放入蒸锅内，大火蒸20分钟左右。

功效：草鱼肉嫩而不腻，这时候食用，尤其开胃滋补。而且草鱼富含不饱和脂肪酸和硒元素，产后适当食用，无论是对血管、皮肤还是催乳，都有着相当好的作用。

2 芦笋炒鸡柳

原料：芦笋5根、鸡胸肉1块、小番茄5个

做法：

1、鸡胸肉洗净，切成条，稍稍腌制。

2、小番茄对半切，芦笋洗净，切成小段。

3、锅内烧开水，把芦笋放入稍微焯一下。

4、热油锅，倒入鸡胸条稍微煸炒，再放入芦笋条和番茄翻炒。

5、然后放点盐、糖调味即可。

功效：芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，能补充产后流失掉的营养素。而且相比于白笋，芦笋的营养价值更高，在增强免疫、健脾开胃、美肤润肤上的功效更好。

3 生菜粥

原料：大米200克、生菜100克

做法：

1、大米提前泡半小时，再淘洗。

2、锅内加水，煮粥，等粥煮开了，加点油，再转中火煮20分钟。

3、等米醇粥香后，放入切好的生菜，再稍微煮一下，放点盐调味即可。

功效：生菜中还有铜、铁、钙等矿物质。钙是人体骨骼和牙齿发育的重要物质，人到了30岁之后，钙流失就会加重，所以，适当从食物中多补充钙质，对产后食欲不振、失眠、心情烦躁及贫血都会有帮助。

4 胡萝卜山药粥

原料：排骨200克、胡萝卜半根、山药30克、大米50克

做法：

1、排骨凉水下锅焯水。

2、胡萝卜和山药去皮，切成小块。

3、胡萝卜、山药用热水焯烫。

4、山药、胡萝卜，捣碎成泥。

5、锅内煮好粥，依次放入排骨、山药和胡萝卜泥。

6、煮开后，小火再煮20分钟左右，调味即可。

功效：夏季炎热，产妇容易没有胃口，为了保证营养的摄入，可以适当多吃粥喝汤。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。胡萝卜富含糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素及多种营养素。没胃口的时候，一碗粥就能帮助产妇补充全面营养。

12

宝宝刚一岁的话就应该还是喝奶比较多，平时应该多注意给孩子榨点水果汁食用，宝宝现在的牙齿还没有长齐全，需要注意的是很多坚硬的食物是不能食用的。每一餐需要合理的搭配才是最好的，每个合理搭配蛋奶，蔬菜，水果。具体的量需要根据宝宝的食量来决定，需要妈妈用心的搭配。

●法国大餐
巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁
菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤
鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫糖浆吐司 法式花椰浓汤
法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤
法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司
法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤
翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鳀鱼炒香菇
核桃鸡汤 黑胡椒牛排 红烩肉杂拌 红汁黄瓜 黄瓜粉皮
灰姑娘南瓜浓汤 鸡蛋番茄沙拉 鸡肉沙拉 鸡肉沙拉1 鸡肉丸于汤
鸡肉丸子汤 煎龙虾肉 煎牛小排 茭白虾冻 茭白虾冻2
芥末拌黄瓜 卷心菜包肉 咖喱油烟虾段 咖哩起司法国面包 烤茄酱法国面包
烤羊肉 冷烤鸡 芦笋浓汤 马乃司拌莴笋 马赛海龙王鲜汤
马郁兰鲑鱼卷 面壳肠子 抹茶轻乳酪蛋糕 拿破仑派 奶油牛肉丁番茄汤
奶汁海带 牛肉丸子汤 欧式重乳酪蛋糕 苹果炒牛肉片 苹果派
茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁浓汤 束法鸡 素菜泥汤 酸辣肚丝
酸甜莴笋 西红柿花双拼 香茅椰汁鸡 香脂醋风味烤鸡 小龙虾—加莉娜风味
蟹黄活虾 鱼卵黄瓜泡菜 蒸鸡蛋肉卷 中法双松 猪肉冻子

●意大利餐
PIZZA MARGHERITA 白酒带子意大利面 比萨薄饼 剥皮辣椒意大利面 肠奶油意大利面
串肉意大利面 大蒜奶油意大利面 蛋黄奶油酱意大利面 番茄青蚝汤 蕃茄蛤蜊意大利面
蕃茄鸡肉酱意大利面 蕃茄罗勒面 蛤蜊清酱意大利面 怪味意大利面 鲑鱼奶油意大利面
海山酱意大利面 海鲜蕃茄比萨 海鲜清酱意大利面 蝴蝶通心粉餐盒 精力酱意大利面
咖哩奶油意大利面 咖哩肉义大利面 咖哩土司披萨 腊味清酱义大利面 辣味蕃茄酱意大利面
辣味鸡柳意大利面 罗勒蕃茄意大利面 磨坊主妇小龙虾—加莉娜风味 蘑菇烩牛肋排 奶油火腿意大利面
培根奶油意大利面 培根蔬菜披萨 茄汁海鲜意大利面 肉酱意大利面 三色比萨
山药蕃茄意大利面 烧兔肉 什锦\菇奶油意大利面 什锦\榨酱意大利面 什锦榨酱意大利面
蔬菜麻酱意大利凉面 蔬菜奶油意大利面 蔬菜清酱意大利面 蔬菜香肠面 双味吐司比萨
松子酱意大利面 通心粉餐盒 吻仔鱼蕃茄意大利面 鲜茄海鲜幼面 香草肉酱焗千层面
香肠奶油意大利面 蟹肉奶油意大利面 腰果曲奇饼 意大利风味蔬菜汤 意大利家常沙拉
意大利焗海鲜方块 意大利烤面 意大利面 意大利墨鱼饭 意大利肉酱面
意大利生菜沙拉 意大利细面条 意式烩大虾 意式香脂醋酱拌田园沙拉 意义式渔夫汤饭
原味蕃茄酱意大利面 芝麻酱意大利面 紫苏蕃茄意大利面

●东南亚风味
韩国白煮肉 牛肉火锅面 石锅拌饭 泰国姜味烤鱼 泰国辣味烤鱼
泰国炸海鲜饼 泰国炸鸡肉饼 泰式蛋包什锦 泰式烤鸡 印尼炒饭

●其他西餐
菠萝珍宝饭 炒带子西兰花 德式土豆饼 方便油饭 基础色拉
煎牛排 煎猪排 芥兰牛肉 芥兰沙拉 烤牛排
烤笋瓜蕃茄 辣味红酒烤羊排 辣味金枪鱼 马乃司 摩菜鸡
奶酪汉堡包 柠檬蜂蜜鲑鱼排 牛肉盖饭 普罗旺斯大蒜西红柿面 什锦盖饭
蔬菜角配香菜,薄荷 苏格兰焗洋芋蔬菜 蒜味猪排 甜酒炖洋梨 乡村蔬菜鸡汤
香煎鳕鱼 香蔬烤鸡腿 烟熏素烧鹅 羊膝批同烩羊臀肉 洋葱烤饭
义式香煎肋眼牛排 油饭 炸鸡翅配斑兰叶

准备材料：剩米饭一碗、鸡蛋2个、培根3片、小葱5棵、面粉3大勺、盐1勺、黑胡椒粉1勺、食用油适量

一、米饭装到比较大的碗里。

二、打入两颗鸡蛋。

三、把鸡蛋和米饭混合均匀。

四、小葱洗干净切碎。

五、培根切碎自然解冻。

六、把切好的培根和小香葱倒在米饭里。

七、加入食盐和黑胡椒粉。

八、搅拌均匀。

九、放上几勺面粉，用手拌匀。

十、不粘锅里倒入适量的食用油。

十一、把拌好的米饭拍成小饼放到锅里。

十二、中小火煎至两面金黄即可。

十三、最后盛盘即可食用。

第1周 小S的月子餐，代谢排毒阶段月子餐食谱
顺产者本周不用喝养肝汤，剖腹产者喝。

第1天：
早餐(07:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；四神猪肝粥（生养粥）；五谷饭；红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤（放红糖）；美妍茶。
午餐(12:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；首乌猪心（舒心汤）；五谷饭。
午点(15:00)：红糖糯米粥；养肝汤。
晚餐(18:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；顺产：枸杞鱼汤；剖腹产：素炖品（豆制品）。
晚点(21:00)：红豆汤（放红糖）或者妇宝；美妍茶。

第2天：
早餐(07:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；四神猪肝粥（生养粥）；黄豆糙米饭；红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤（放红糖）；养肝汤。
午餐(12:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；山药木耳排骨；黄豆糙米饭。
午点(15:00)：红豆汤（放红糖）；美妍茶。
晚餐(18:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；顺产：当归鱼汤；剖腹产：素炖品（豆制品）。
晚点(21:00)：红豆汤（放红糖）或者妇宝；美妍茶。

第3天：
早餐(07:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；四神猪肝粥（生养粥）；薏仁饭；红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤（放红糖）；美妍茶。
午餐(12:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；竹荪莲子猪心；薏仁饭。
午点(15:00)：红糖糯米粥；养肝汤。
晚餐(18:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；顺产：麻油鱼汤；剖腹产：素炖品（豆制品）。
晚点(21:00)：红豆汤（放红糖）或者妇宝；美妍茶。

第4天：
早餐(07:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；麻油猪肝；黑米饭；红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤（放红糖）；养肝汤。
午餐(12:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；当归排骨（润颜汤）；黑米饭。
午点(15:00)：红豆汤（放红糖）；美妍茶。
晚餐(18:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；首乌炖鱼汤（舒心汤）。
晚点(21:00)：红糖糯米粥；美妍茶。

第5天：
早餐(07:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；麻油猪肝；糙米饭；红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤（放红糖）；美妍茶。
午餐(12:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；归芪猪心（润颜汤）；糙米饭。
午点(15:00)：红糖糯米粥；养肝汤。
晚餐(18:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；干贝鲜鱼汤。
晚点(21:00)：红豆汤（放红糖）；美妍茶。

第6天：
早餐(07:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；麻油猪肝；五谷饭；红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤（放红糖）；养肝汤。
午餐(12:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；膳食排骨（养膳汤）；五谷饭。
午点(15:00)：红豆汤（放红糖）；美妍茶。
晚餐(18:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；生菇鲜鱼汤。
晚点(21:00)：红糖糯米粥；美妍茶。

第7天：
早餐(07:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；麻油猪肝；黄豆薏仁饭；红糖糯米粥。
早点(10:00)：红豆汤（放红糖）；美妍茶。
午餐(12:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；四神猪心（润颜汤）；黄豆薏仁饭。
午点(15:00)：红糖糯米粥；养肝汤。
晚餐(18:00)：生化汤（100ML）约1/3碗；十全炖鱼汤（大全汤）。
晚点(21:00)：红豆汤（放红糖）；美妍茶。

小提示：
1、不吃猪肝可改为羊肝或鸡肝，猪肝利于排毒；不吃猪心可改为羊心或鸡心；不吃猪腰可改为羊腰。
2、妇宝可用养肝汤、美妍茶、鱼汤等汤水来冲泡，不建议普通开水冲泡。
3、红豆粥和糯米粥剖腹产者要煮软点，一次不可吃太多。前两周忌吃大热、大补食物。
4、前两周吃红糖有利于恶露排出。
5、早餐不想吃猪肝者可以换成2个鸡蛋。
6、前两周忌吃青菜和水果，不能吃刺激性食物。
7、麻油有削减脂肪的作用，不容易长脂肪。
8、每天喝生化汤，不要喝水，也不要喝牛奶，否则容易长胖。

解释不是减肥的好方法
中午还是要摄入适当的肉类
如果减肥你早上喝一杯酸奶，一个鸡蛋，一个馒头（早上适量增加碳水化合物，不易饿肚子），中午吃点肉和膳食纤维丰富的蔬菜。9点至10点之间可以吃一根香蕉。晚上吃分青菜和酸奶就可以了！
我是学营养的 ，可以发消息给我哦！！
健康减肥，不要急于求成

　　导语：其实女生在坐月子的'时候的注意事项是很多的，可是他们的食谱是哪些呢，我帮你盘点吧。

　　月子餐食谱

　　一、第一周每日食谱(第1天至第7天)。

　　1.猪肝：用姜、全米酒水、麻油炒，每日300~500克。

　　2.生化汤：以米酒浸泡后炖成，自然分娩者使用7天，剖腹生产者食用14天。

　　3.养肝汤：以全米酒水泡成，剖宫产者每日360ml。

　　4.甜糯米粥：以全米酒水煮成，每日两碗。

　　5.红豆汤：以全米酒水煮成，每日两碗。

　　6.乌仔鱼或黄鱼：以低温烘焙麻油、全米酒水、老姜煮成，每日一碗。

　　7.麦芽或韭菜：欲退奶者食用，每日一碗，连续三日共三碗。(喂母奶者不可食用)

　　二、第二周每日食谱(第8天至第14天)。

　　1.猪腰：用姜、全米酒水、麻油炒成，每日食用两个。

　　2.生化汤：以全米酒水煮成，剖宫生产及小产者须喝至第14天，自然生产者用7天即可。

　　3.养肝汤：以全米酒水冲浸泡熬煮，剖宫产者食用，自然生产者用7天即可，每日360ml。

　　4.甜糯米粥：以全米酒水煮成，每日一碗。

　　5.红豆汤：以全米酒水煮成，每日两碗。

　　6.乌仔鱼或黄鱼：以低温烘焙麻油、全米酒水、老姜煮成，每日一碗。

　　7.蔬菜：红萝卜、红苋菜或者红菜，选择一样，每日两碗。

　　8.荔枝壳或山楂泡水：止渴用，选择一样，每日一碗。

　　9.白饭：用全米酒水煮成，每日一碗，若吃不下可不吃。

　　三、第三周以及第四周每日食谱(第15天至满月)。

　　1.麻油鸡：用全鸡(母鸡)煮成，每日食用半只(三大碗)。

　　2.甜糯米粥：以全米酒水煮成，每日一碗。

　　3.鱼类：黑色、红色的鱼，用全米酒水煮，剖宫产者可吃鲈鱼，每日一大碗。

　　4.蔬菜：红萝卜或菠菜、红苋菜。以全米酒水煮成，每日一样两碗。

　　5.荔枝壳或山楂泡水：止渴用，选择一样，每日一碗。

　　6.白饭：用全米酒水煮成，每日一碗。若吃不下可不吃。

　　7.水果：哈密瓜、木瓜、樱桃、水蜜桃，每日一样，二餐份。

　　8.面条：每日一份，以全米酒水煮成。

　　9.花生猪脚：产妇无奶水或奶水清淡者食用，以全米酒水煮成，坐月子期间共食用三大碗。

儿童吐司卡通早餐

材料
主料：
高筋面粉250克
发酵粉4克
鸡蛋1个
盐3克
牛奶145克
白糖25克
黄油30克
辅料：
奶酪芝士4克
生菜2片
火腿4片
巧克力酱适量
做法
1、把除黄油外，全部主料放面包机的搅拌桶里面
2、选择IMIX程序开始搅拌
3、一个程序结束后，就可以加室温软化的黄油。继续选择IMIX程序搅拌
4、当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可
5、选择酸奶发酵模式，我设定了一个小时
6、一个小时后面团发至两倍以上大即可
7、揉面排气，将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟
8、把面团擀成牛舌饼状
9、卷起来
10、放入吐司模中进行第二次发酵
11、发至8分满
12、盖上吐司盒的盖子
13、烤箱预热190度，将吐司盒放在倒数第一层，190度烤30分钟
14、烤好后放凉切片，用模具压出猫咪图案
15、压好的样子
16、奶酪也压出图案
17、放上奶酪片
18、再放生菜片
19、放火腿片
20、最后盖上另外一片，用巧克力酱和番茄酱画出猫咪的图案。装盘

儿童营养早餐食谱



营养早餐1：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤



　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量



　　制作方法(虾仁蛋饺)：



　　1　前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。



　　2　清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。



　　3　平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。



　　4　前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。



　　制作方法(菠菜豆腐汤)：



　　1　豆腐洗净切丁，放入沸水中。



　　2　1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。



　　注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。





　营养早餐2：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋



　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个



　　制作方法(鸡肉青菜粥)：



　　1　粳米煮粥备用。



　　2　鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。



　　3　出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。





　　营养早餐3：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷



　　原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量



　　制作方法(西红柿牛肉羹)：



　　1　在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。



　　2　牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。



　　3　牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。



　　制作方法(菜肉卷)：



　　1　提前将面粉和水加酵母粉发酵。



　　2　前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。



　　3　白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。



　　4　发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。





　　营养早餐4：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包



　　原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干



　　制作方法(牛奶蛋花)：



　　1　鲜牛奶倒入锅中煮沸。



　　2　滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。



　　制作方法(溜鱼肉泥丸)：



　　1　前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。



　　2　清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。



　　3　油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。





　　营养早餐5：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁



　　原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干



　　制作方法(鲜奶蛋饼)：



　　1　将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。



　　2　预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。



　　制作方法(滑溜肝丝)：



　　1　生猪肝切丝，在开水中焯一下。



　　2　葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

儿童营养早餐食谱



营养早餐1:虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤



原料:虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量



制作方法(虾仁蛋饺):



1 前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。



2 清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。



3 平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。



4 前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。



制作方法(菠菜豆腐汤):



1 豆腐洗净切丁，放入沸水中。



2 1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。



注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。



营养早餐2:鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋



原料:鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个



制作方法(鸡肉青菜粥):



1 粳米煮粥备用。



2 鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。



3 出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。



营养早餐3:西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷



原料:西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干;面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量



制作方法(西红柿牛肉羹):



1 在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。



2 牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。



3 牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。



制作方法(菜肉卷):



1 提前将面粉和水加酵母粉发酵。



2 前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。



3 白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。



4 发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。



营养早餐4:牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包



原料:鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干



制作方法(牛奶蛋花):



1 鲜牛奶倒入锅中煮沸。



2 滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。



制作方法(溜鱼肉泥丸):



1 前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。



2 清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。



3 油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。



营养早餐5:鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁



原料:鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干



制作方法(鲜奶蛋饼):



1 将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。



2 预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。



制作方法(滑溜肝丝):



1 生猪肝切丝，在开水中焯一下。



2 葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。