关于饮食习惯的儿歌

好的饮食习惯包括:不挑食;饮食少油少盐;多吃绿色蔬菜水果;偶尔吃点粗粮;少吃高糖食品(尤其是女生);每天晚上超过七点不进食……

越南盛产大米，人们曰常的主食是粳米，有的民族食糯米为主(如泰族)。同时也有一些杂粮，如玉米、木薯、马铃薯等。家常饭食是大米饭、清水煮空心菜、浇鱼露和小螃蟹汤。其中用木鳖(一种蔬菜类植物)果汁拌的糯米饭特别受到喜爱，这种饭看上去晶亮鲜红，味甘且有滋补作用。米饭一般用锅煮，但在山区也有常用青竹筒烧饭的，糯米则通常用甑子蒸熟食用。面食主要是烤饼和馅饼，越南人喜欢用米粉做馅饼、薄饼，以及各种各样的粉条。烩米粉、牛肉粥也是受欢迎的大众食品。越南的大型方、圆糯米棕子是特色食品，过节时食大个糯米粽子。

　　副食品有各种蔬菜、肉、禽、蛋、鱼等。猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉是主要肉食原料。调味品主要有豆酱和鱼露。皮洞餐具为中式的碗、筷等。

　　越南邻近我国，广东菜馆在这里早有开设，越南人受广东口味影响较深，喜欢喝中国茶，喜欢吃鱼、虾、鲍鱼、海参、鱼翅、瘦肉和鸡，也爱吃狗肉改亮。吃莱口味宜清淡，不喜欢吃辣，喜欢吃糖醋类和醋溜类莱肴。烹调喜炸、清蒸、烧卤等。不论城市或乡村，火锅都是经久不衰、受人欢迎的。越南人爱用花生油烹制菜肴。特别喜欢用干蒜瓣来炒牛肉。竹笋是越南人喜吃的莱肴。

　　越南海岸线长，海产多而价廉，在一些沿海城市如芽庄等，餐厅供应的海鲜很有特色。越南的湖泊、河港、水塘也很多，所以鱼在人民生活中占核握宽有重要位置。鱼的吃法多种多样，熬、煎、煮、腌等。越南人将一些墨鱼、虾或鱼肉等腌过，将炭炉放在餐桌上，上铺铁网，客人就将墨鱼等放在网上烤熟，很受游客欢迎。尤其喜欢食用鲜鱼加工而成的“鱼露”，鱼露是鱼肉和盐溶化而成的汁液。鱼露是佐餐必不可少的调味品，故有“看鱼露下饭”之说。农村中还喜欢做小螃蟹汤。

　　越南人喜欢青菜生吃。在越南餐馆就餐，您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃，这是越南的传统吃法。青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽，还有各种香菜，如芫荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸作料，主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带，气候炎热，青菜生吃有生津降火的作用，且有助于消化和营养吸收。

　　中国传统节日之饮食
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　　春节
　　中华民族最重要的传统节日. 我国人民过春节的历史,可以上溯到尧舜时代,不过那的春节不是在正月.到汉武帝时,确定以农历正月初一, 即"岁首"为春节,一直至今. 春节,古代称"元旦"、 “元日”等辛亥革命以后，我国开始采用公历纪年。改称“春节”。春节时，各地的节日食俗因地而异。北方人普遍吃饺子、面条和年糕。南方普遍的风俗是吃元宵、面条和水磨年糕，江浙和闽粤等地初一元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜、香肠和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族人正月初一吃面条和炖肉，初二方食饺子；白斩鸡、酿豆腐、粽子、油堆等则是壮族人的春节食品。人们在春节必食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代，取吃年糕，鬲有“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意。

　　清明

　　清明是我国二十四节气之一。每年四月五日前后太阳到达黄经营15度时，开始的一日为清明节。旧俗在清明前一天，禁火寒食。传说百姓为哀悼春秋时晋文公的忠臣介之推，忌日不忍举火， 全吃冷食，这一天后来就叫寒食节，也称禁烟节。时日，晋国百姓家家门上挂柳枝，人们还带上食品到介子推墓前野祭、扫墓，以表怀念。 此风俗延续至今。这一天民间有食青团子，又名翡翠团子的习俗。

　　中秋节

　　农历八月十五日.按照我国的历法,农历八月居秋季之中,而八月的三十天中, 十五又居一月之中,故八月十五日称为"中秋".自古以来,人们就有中秋赏月的活动.开始为达官显贵、文人墨客所爱好，后淅成为民间的传统风习。据传吃月饼的风俗始于唐代的甜饼，后才形成了专门的中秋节日的糕点。其形为圆富有家家团圆、欢乐之意。节日饮食习俗：月饼、桂花糖艿头。

　　元宵节

　　正月十五日，春节后的第一个节日。元宵节必吃元宵，是各地的普遍食俗。不过陕西有的地方这天要吃在面汤里放进各种菜和水果制成的“元宵茶”；关中人元宵节早上喝油茶吃麻花晚上吃无元宵，亲友之间还互卷宗凶宵和粽子等；豫西一带的人吃枣糕；昆明人则吃豆面团（将豆炒熟后磨面，做法同元宵）。

　　端午节

　　农历五月初五日. 端五节是我国民间的一大节日.五月初五叫端午,这个说法很早就开始了， "端"者,初亦,由于传说战国时代伟大的爱国诗人屈原死于这一天,后来端午节的纪念活动多与屈原联系在一起，其意义变得比较重要。节是饮食习俗:吃棕子、饮雄黄酒。

饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好，它是个很广泛的概念。其中包括对饮食 材料的偏好，烹调方法的偏好，以及烹调风味和作料的偏好。这些偏好把握不好就会 影响营养素的摄入，饮食习惯还包括我们的每天三餐是否有规律，这个规律是否符合 体内各器官的生物钟。

中国人的主食是米饭，其他多以蔬菜和猪肉，牛肉，北方人爱吃面食，再加小菜。所以中国人比较瘦

英国人很会保养，早餐通常吃麦片，牛奶等高蛋白质的食品，其它还有蔬菜等健康食品

美国人早上都喝一杯牛奶，所以长得壮，平时多吃牛扒等肉类食品，也有汉堡包等快餐

年夜饭
除夕晚上 ，中国人会全家团员一起吃年夜饭，又称围炉，起源于古人皆围着炉子吃饭。围炉时不分长幼皆一起吃，在家的成员一定要等到全家到齐了才可动手，也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷，以表示全家团员，在人际关系流离的现代社会中，象征团员的年夜饭尤为重要。年夜饭要吃得愈慢愈好，每样菜都要吃一口。有几道菜肴 ， 因含有吉祥意味，在年夜饭中是不可少的，如：[长年菜]（芥菜）要一根一根从头吃到尾，年首才能长长久久；[菜头]表示好彩头；[全鸡]象征全家福（[鸡]与[家] 谐音） ；吃[蚶]与[胖]谐音 ，取其发福之意 ；吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指[三元及第]之意（即状元、会元、解元）。餐桌上唯有鱼不能吃，表示[年年有余]之意。

饺子
正月初一吃饺子，在我国北方，几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。这个风俗开始于明朝初年，原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。初一破晓，北方人家家户户吃饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。吃到硬币的人，象征新年发财；吃到糖的人表示来年日子更甜美；吃到花生仁的象征健康长寿等。

年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米，名叫"万年粮米"，意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为著名。北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑。

你把消化弄得失常了，就是自己毒化自己的血液。(德国思想家)恩格斯

一个人不先感到饥渴，便享受不到饮食的乐趣。——(古罗马哲学家)奥古斯丁

一味追求食物精美是生活奢侈的标志，不愿再吃家常便饭是精神病症的预兆。(古罗马哲学家)塞涅卡

人一吃过饭就变得保守了。——(美国作家)爱默生

人不得夜食，夜勿过醉饱。——(中国古代医学家)孙思邀

人无疑是大地的主人，又是胃肠的奴隶。(俄国作家)冈察洛夫

人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养，也要从多种蔬菜中吸收营养，不能偏食。——(中国教育家)徐特立

口腹之欲，何穷之有。每加节俭，亦是惜福延寿之道。——(中国古代诗人)苏轼

已饥方食，未饱先止;散步逍遥，务令腹空。——(中国古代诗人)苏轼

不要因为你自己没有胃口而去责备你的食物。——(印度作家)泰戈尔

不要忽略你的身体的健康;饮食，动作，均须有节。——(古希腊数学家)毕达哥拉斯

美食珍锺可以充实肌肤，却会闭塞心窍。——(英国戏剧家、诗人)莎士比亚

整天赴宴的人没有一顿饭能吃得香。——(英国词典编辑家)福勒

从来没有一个例子能证明好话能安慰饥饿的胃。——(奥地利作家)茨威格

人应当善于鉴别哪些物品食用有益，哪些物品食用有害。这种智慧，是一味最好的保健药。——(英国哲学家)培根

一生没有宴饮，就像一条长路没有旅店一样。——(古希腊哲学家)德溪克利特

欢乐的气氛能使一盘菜变得像一个宴会。——(英国哲学家)赫伯特

用艰苦的劳作换取旺盛的食欲。——(古罗马诗人)贺拉斯

为了能够保持良好的健康，养料不仅分量要有节制，而且质料也要清淡。——(捷克教育家)夸美纽斯

文明依赖修养，健康依靠坚持，环境有赖自觉。

铁的不足或缺乏。现在大多数缺乏铁的儿童，其症状不是表现为脸色发青，而是验血的时候发现血色素低。缺铁可影响儿童智力发育，孩子往往注意力不集中，记忆力降低，学习努力但成绩不好。不明原因的父母只怪孩子不用功、不争气，却不知道应该怪自己不懂科学。如果说补，这一类孩子要补充的应该是铁质，特别是容易被身体吸收的铁。

　　

2、钙的不足。钙是建造骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病。正值生长旺盛时期的儿童，一直到青春期都需要摄入大量的钙质，以满足骨骼迅速发育的需要。多年来的营养调查反映，我国人民膳食的钙质摄入量明显低于推荐摄入量。儿童每天需要约800～1000毫克钙，其中从食物中摄入的总钙量只有400～500毫克。我们主张给孩子喝奶以补充一部分钙质，但是喝一杯奶也只能摄取约200毫克的钙，因此仍要补充200～300毫克钙质，以促进孩子的全面发育，包括身高的发育。

　　

3、维生素的不足。不少人在营养问题的认识上存在偏差，以为“吃好”就是营养好，米要白，面要精。实际上，大米、面粉越精越白，所含的B族维生素也就越少。在我们目前的膳食中，最容易在烹调、加工过程中丢失的物质是维生素，快餐中的维生素就更少得可怜。像广东人爱喝的“老火靓汤”，由于煲的时间久，其中的维生素更是破坏殆尽。我们常常看一些孩子容易疲乏，懒于活动，相当一部分原因就是由于身体内维生素不足造成的，例如：1989年在我国北京、天津等四个地区的调查显示，血清维生素A含量低的儿童，有21.4％～39.3％之多；1998年及2000年的有关研究显示，学龄前儿童和中小学生维生素B 1的摄入量只占推荐摄入量的60％左右，农村情况更差，这些都是不容忽视的问题。

　　

由上述可以看到，要提高儿童的健康水平，既要重视孩子的日常饮食，注意各种营养素的合理配比，提高膳食的营养质量，也要适当补充他们容易不足或缺乏的营养素，才能全面促进儿童的生长发育。

科学早中晚餐，早晨吃好，早餐吃饱，晚上吃少。少油少盐少糖！

按照下列十条去做，就能养成良好的饮食习惯。

一般人群的膳食指南共有十条，适合于6岁以上的正常人群。

1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配
2. 多吃蔬菜水果和薯类
3. 每天吃奶类、大豆或其制品
4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6. 食不过量，天天运动，保持健康体重
7. 三餐分配要合理，零食要适当
8. 每天足量饮水，合理选择饮料
9. 如饮酒应限量
10. 吃新鲜卫生的食物