排骨炖土豆音乐儿歌

土豆炖排骨做法步骤如下：

材料准备：排骨500克，土豆3个，姜片4片，葱2根，蒜头适量，料酒适量，豆瓣酱2勺，生抽适量等。

1、排骨用水泡半个小时以上，泡出血水，锅里放油，爆香豆瓣酱、生姜、大蒜。

2、下排骨炒。

3、翻炒至排骨变色后，加煮开的水。

4、盖上盖子焖煮。

5、20分钟后加入土豆。

6、15分钟后加入葱。

7、成品出锅了。

• 1准备材料
• 2排骨先在锅里煮开，去除浮沫，用凉水冲洗干净
• 3锅中加少量油，把排骨翻炒下
• 4加入香菇继续翻炒，之后加水大火烧开
• 5烧开后，改小火熬煮，煮一会加入土豆，慢火炖30分钟左右就可以了

• 1排骨切块 锅中烧热水 把排骨焯一下 捞出备用
  土豆去皮备用
• 2花椒，大料，葱花备用
• 3放入花椒，大料，葱花炒香
• 4放入五香粉
• 5放入排骨炒香后放入酱油
• 6放入盐，放入土豆，
• 7把所有食材都放入高压锅里加水炖20分钟即可

• 1排骨洗净切块备用
• 2准备好配料
• 3排骨放热水焯，捞出备用
• 4土豆去皮切块过凉水备用
• 5线椒切斜角
• 6热好锅，放油，油里放少许的盐，放排骨，大火翻炒，大概1分钟，放花椒、姜、干辣椒、葱炒香加水，多加点因为还要放土豆，放点辣椒面、老抽把色调好，水开后小火慢炖
• 720分钟后放土豆，放盐(不要放太多，因为刚开始的油里放了点)，继续小火慢炖
• 810分钟后收汁，放线椒，放鸡精调味，出锅

主料

小排250g
    土豆1个
   

小葱5根
    姜5片
   

花椒若干
    八角1个
   

桂皮1块
    豆豉1把
   

冰糖适量
    盐适量
   

土豆炖排骨的做法步骤

1. 准备食材。小葱切段，姜切片，花椒八角香叶提前拿出来。小排洗净备用（本人不是肉食极大爱好者，所以肉特别多的小排会提前用刀剃下来一点炒肉丝）

2. 焯水。锅里水烧开，把小排放入焯水。这个过程是去腥味。可以放一片姜片。如果是非常新鲜的小排的话。其实是不需要的。只是现在市面上大多会注水冷冻储存。所以建议焯一下。

3. 在烧水的同时开始准备土豆。土豆去皮切块。切块的大小自己把控。我一般炖的时间比较短的话。土豆块会切的稍小一点。洗去土豆表面的淀粉。泡入水中待用。以免表面氧化变黑

4. 准备好所有东西之后就开始上火了。炒锅中加入适量油，大火烧热。依次放入葱姜和花椒。然后倒入焯好的排骨。大火翻炒至排骨表面泛黄，味道焦香，此时放入盐，生抽，老抽和料酒继续翻炒。

5. 随后加水，水量以没过排骨为佳。这时放入八角和桂皮。另外我会放一点点豆豉和冰糖（秘密武器）。

6. 大火烧开之后，关火。转移到炖锅中。再大火烧开之后加入土豆，等大火煮开之后，调整至小火慢炖1个小时左右。（这个过程中要随时过来翻看，以免出现水干糊锅）

7. 最后，出锅！虽不能及妈妈的味道，但已聊表慰籍了。

土豆炖排骨的家常做法：

排骨500克、土豆3个、老抽适量、花椒适量、大蒜适量（或大葱）、盐适量。

1、排骨剁块，土豆去皮备用。

2、锅里放水，把排骨放入焯去血末。

3、焯好的排骨洗净，土豆切块，各种调料备用。

4、锅里放油，下入花椒、姜、大蒜煸香。

5、下入排骨炒2分钟，到入老抽。

6、翻炒一下，放入开水，大火烧开，放盐，改小火炖40分钟。

7、到入土豆块，再约炖10分钟。

8、再约炖10分钟，土豆熟透，加味精调味即可。

土豆排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

土豆排骨汤的制作材料：主料：排骨1000克,土豆500克

辅料：大葱1根(小葱5-6根),姜5片,绍酒,盐,味精各适量 教您土豆排骨汤怎么做，如何做土豆排骨汤才好吃1)把排骨斩成小块，洗净沥干水分； 2)土豆去皮适当切块；大葱切段(小葱打结)；3)将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净； 4)将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

1.排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用。

2. 葱姜切大段。

3. 冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右。

4. 土豆去皮切滚刀块。

5. 锅里坐油。

6. 油热后翻炒土豆块。

7. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨。

8. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨。

9. 加入葱姜拌炒。

10. 加入适量的排骨汤汁，大火炖煮。

11. 加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀。

12. 加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右。

13. 加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀。

14. 待汤汁收干，撒上香菜末即可。