爱玩吃鸡的小皮蛋儿歌

鸡蛋去皮方法：怎样剥鸡蛋皮小妙招

冷热水剥鸡蛋皮

先将生鸡蛋放入冷水中浸泡5～10分钟，然后再放入热水里按照常规方法煮制，用这样的方法煮好的鸡蛋蛋壳就不易破裂，而且也容易剥开食用。

冷热水交替法剥鸡蛋皮

　　 鸡蛋的营养价值

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

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绿皮鸡蛋，如果母辩游段鸡和普通母鸡在一起饲养，它的蛋基本和普通鸡蛋一样啊磨渣！携誉

外国人坚决不吃的国产“黑暗料理”皮蛋，为什么不能用鸡蛋来制作呢？说到大多外国人听之都色变的国产“黑暗料理”那就当属皮蛋了，外国人可是把它传得神乎其神，更是号称其为“魔鬼蛋”的程度，可见这样的美味被外国人抨击到了何等程度了，当然这样的美味我们国人可是相当喜欢的，饭桌上常常有制作最多的，就当属凉拌皮蛋是最好吃的。虽然外国人很抗拒它的味道，但它在国内的名声还是相当不错的。

煮鸡蛋皮不好剥有多方面的原因，其中挑选的鸡蛋水分含量高就是鸡蛋煮好以后容易粘皮的主要原因，另外煮鸡蛋时的火力大小以及水温还水的多少都是导致鸡蛋煮熟以后不好剥皮的重要原因。

解决办法

脱水分法：

买回来的鸡蛋如果比较宽搏丛新鲜，可以放在阴凉处放个3天，这样能帮助鸡蛋脱水，再去煮，就会比较好脱皮。

冷水下锅法

先把鸡蛋放在冷水里浸泡10分钟，然后再用浸泡的冷水把鸡蛋下锅，先用大火煮10分钟，然后放入盐，再小火煮3分钟，这样也能更好的给鸡蛋剥皮。

冷水浸泡法

煮好的鸡银喊蛋先不要剥皮，先放进冷水里浸泡10分钟，这样就能更好的剥去鸡蛋的皮慎樱。