土豆居然适合减肥吃？但平时你都吃错了……

吃对不生病，吃对不发胖。这里是丁香医生。什么值得吃？大家都知道薯条薯片热量高，那么到底有多高呢？这么说吧，三口薯片一口油100g薯片中脂肪含量有35%，也就是说每100g薯片脂肪有35g。吃三口薯片有一口是纯纯的脂肪而薯条中的脂肪含量也有15%，如果把脂肪看作纯油当你吃下一份135g的大薯条就相当于吃下20g油也就是接近普通汤池四勺的量还有那些让人停不下来的干锅土豆片儿。干瘪土豆丝，狼牙土豆都是超级稀油的菜，做过干瘪土豆丝的人应该知道不管放多少油都能被土豆吸得干干净净锅里一滴不剩这样的菜热量算下来比同等份的米饭热量还要高。好吃是真好吃，根本停不下来胖也是真胖呀，那么土豆就要被打进冷宫了吗？先等等土豆吃对了其实很健康。其实土豆本身脂肪含量很低，只有0.2%，只是油炸这种方式并不适合它，因为土豆水分含量79%，油炸加热过程中，土豆里的水分蒸发，就只能让油分子进来补充空隙，所以土豆在高温油炸过程中会吸取大量油脂。而土豆片越薄，与油脂接触越充分，脂肪含量就越高。

不仅如此，土豆还是非常优质的碳水来源，它的饱腹感超强。一项针对食物饱腹感的研究发现，煮土豆的饱腹感超强，是牛角面包的七倍。还有研究发现，分别给受试者吃米饭，意面或土豆，土豆的饱腹感最强，而且吃土豆的人摄入的热量也更少。如果你最近正在为身材发愁，不妨试试把米饭，面条之类的主食换成蒸土豆，不用饿肚子还能变瘦。比起其他主食，它的其他营养元素也很丰富土豆里含有多种B族维生素和较丰富的维生素C吃1mg满足一天所需的17.1%比补钾神器香蕉还要优秀用土豆代替部分主食。

增加钾元素的摄入，对于控制血压大有益处。所以只要使用少油烹饪，土豆无疑是非常健康的一种主食。但一山更比一山高，在丁香生活研究所上，还有一份最适合减肥的九种主食榜单，土豆在榜上居然只能排第八，快快收藏下来照着吃不挨饿也能减肥搜索更多健康问题请下载丁香医生APP本节目由丁香医生喜马拉雅联合出品欢迎订阅专辑