第82期 浅谈打造网红餐厅

如何打造网红餐厅？这个话题对于我来讲是比较陌生的，但我还是想跟大家聊一聊。从我的秉性来讲，从不讲我不知道，没做过、不熟悉的。为什么想讲，一是小驴磨叨的抖音号已经突破了25万的粉丝量，也有了一些关于网红过程的积累。二是更多的人想听一听到底该如何打造一个网红餐厅，还好，对于逻辑和思路我是清晰的。于是，我们就浅谈一下。

我们首先了解一下什么叫网红餐厅。“网红”最初是“网络红人”的缩写，因自身的某种特质在网上的作用下被无限放大，被网民广泛关注从而走红的人。“网红店”这个词，最开始流行于淘宝那一批靠“网红”带货的商家，后来这个概念被用到线下餐饮，不过引爆的方式却完全不同。

从红的方式上讲主要分为三种：一是网红带红餐厅，比如重庆火锅店小辉辉、一声“来了老弟”的腰子姐都是超高人气从而带红餐厅。

二是因为特殊的吃法和颜值超高的菜品被网友追捧而红的，比如一些超高人气的火锅店，一改传统火锅的呆板模式，推出诸多新奇好玩的设计。烤鱼王子、火锅超人、冰火之神、空气炸锅等产品，新奇又好玩儿而又不改变火锅的本质，消费者还能同时享受到各种小吃，饮料，甜点，烧烤，火锅，烤鱼，烤肉，冰淇淋等等特色美味，还有包括香辣，酸辣，甜辣，清汤，椒盐，黑椒等等众多新奇口味供选择。