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扬州三鲜打卤面 主料 面条200克 配料 五花肉100克 虾仁50克 仙贝50克 干木耳 干香菇 黄花菜各10克 油面筋20克 豆芽菜20克 青菜50克 黄瓜50克 卷心菜20克 配方 生抽10克 老抽3克 生粉12克 盐3克 白糖 鸡精各5克 料酒8克 葱2克 油100克 制作 1.木耳 香菇 热水发开 切丝备用 豆芽去两头洗净备用 黄瓜卷心菜切丝备用 鸡蛋打散备用 2.油面筋切片 五花肉切薄片 葱切段 虾仁仙贝洗净 黄花菜洗净切断 3.热油锅加葱爆香 入肉片翻炒半分钟,加入木耳香菇 面筋黄花菜饭菜翻炒 入虾仁仙贝调味 豆芽青菜卷心菜入锅勾芡起锅 4.开水锅煮面捞起入盘放黄瓜烧卤汁即可
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