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开封曾是历史上七朝古都,北宋鼎盛时期人口达到过一百五十多万,一幅巜清明上河图》,诠释了汴京是当时世界上最繁华的大都市。不仅具有深厚的历史文化底蕴,还融入了历代美...
by:遇见三文鱼
川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,规范化完整表述为...
by:大雄Jewel
鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最...
徽菜,是中国八大菜系之一。徽菜起源于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,在清朝中、末期达到了鼎盛,徽菜是徽州的地方特色,其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道,由于明清徽...
品味美食,传承经典饮食文化。
by:教书匠MrHuang
本书作者是特级厨师、湘菜大师石荫祥先生。石荫祥先生于1917年出生于湖南长沙。他技艺精湛,从事湘菜烹饪事业长达60余年。《湘菜集锦》一书是石荫祥先生与实践结合的...
by:骚大厨
Fm90.1湖南经广声音纪录片《点赞湘菜》,从我们自己的角度去观察湘菜这个即传统又现代的产业。
by:德雅村的雨季
by:十分健康栏目
by:听友87852545
本文作者是长沙烹饪协会秘书长范命辉先生。范命辉,中国餐饮文化大师,全国餐饮优秀企业家。湖南省烹饪专家委员会副主任委员,湖南省餐饮协会副秘书长,长沙市烹饪协会秘书...
厨师之家
2812200
简介:姓:张,名:立刚,字:鲲,号:子骞居士,餐饮工作者,从厨十余年,擅长川湘菜及鲁菜的烹调,对冷菜烧烤,火锅等均有涉猎。曾在多家中小型饭店以及北京青龙湖三星酒店担任厨师长。爱好书法,象棋,阅读,运动,美食。
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