什么是营养素呢？人通过各种食物组成的膳食，获得人体需要的各种物质，以维持生长发育，新陈代谢所必需，我们把这些物质成为营养素。营养素可分为三个大类：（1）宏量营养素，包括蛋白质、脂类、碳水化合物；（2）微量营养素，包括常量元素、微量元素、维生素；（3）其他营养素，包括膳食纤维、水。
本视频中，王医生将首先为大家介绍人体常规所需能量的来源比例，如：蛋白质占比15%，碳水化合占比60%，脂肪占比25%；此外还会谈到低脂饮食中这三种能量营养素的占比，以及成年男性和女性每天所必需的能量。其次，将详细为大家介绍包括能量营养素在内的各种营养素的详细组成，在人体健康中所扮演的角色和功能，以及该营养素的食物来源和特点等。
希望本视频能够为大家日常的健康饮食提供参考依据，每个人都可以有一个健康的饮食和健康的身体！
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