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我们先从一首歌和一道菜讲起吧。
前几天因为工作原因去了一个欧洲小国，长时间外语氛围下，我变得对中文尤为敏感，已经到了走在大街上听到一句去你大爷，能激动得不能自已，隔着一条马路，热泪盈眶对街对面同胞喊声干你娘的那种程度。
那天我迷路了，经过一家中国餐馆，一开始我也没发现那是中国餐馆，但我先听到了里面放的歌，成龙唱着《明明白白我的心》。
我头顶的呆毛立刻竖了起来，接收到来自祖国的信息。之后我情不自禁朝着这首歌的方向走，闻到一股扑面而来的红烧鱼味道。然后我就站在店门口，闻了一整首歌的时间。
不知道你们有没有发现，每一种久别重逢的味道，都是一块关于记忆的琥珀。有时候你的潜意识是能欺骗你自己的，但是你的嗅觉不能，每一种味道，都无法用辞藻形容，却能让你的脑海出现一个无比具象的场景。
就好比，每次闻到CK one的味道，我就想到地铁里玩手机的男白领；闻到硝烟的味道，就会想到无数个喝过大酒之后走的满是鞭炮红色碎屑的街道。其实钱也是有味道的，是一种经过无数人转手却不会沾染任何人本身的气味，冷漠而肮脏的味道，有这种味道的还有麻将牌。
所以每次走进棋牌室，听着无数麻将牌噼里啪啦摔在桌上，我会不自觉深吸一口气。朋友问我，你在干什么？我说，嘘，你闻，这是钱的味道。
她不屑地笑着，这是输钱的味道。
不过这些都和红烧鱼无关，红烧鱼的味道是属于大哥的。
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没上学之前，我曾经是大哥的马仔，我不知道他真名叫什么，但是院里的大小孩都叫他大哥。开始我不这么叫的，我奶奶和他妈在讨论白菜是不是又涨价了的时候把我推到他旁边，她说去，和大哥哥玩去。我叫他大哥哥，他很不满意，轻蔑地看了我一眼，说，叫大哥。
我问也没问为什么，点点头，叫了声，大哥。他一转身，我小声补充了一个“哥”，内心犯贱的本性才得到满足感。
我并没看过他打架，但是因为他看过所有周润发的电影，剧情比所有其他小朋友都超前，所以他变成了大哥。只有叫他大哥，他才愿意把赌侠的故事换成第一人称讲出来，每个故事的开头都是“我当年在二年级的时候……”。没上小学前，我知道最高的学历是小学六年级，他已经到了四年级，对我来说，他的人生就只剩下两年了，已经是道行颇高的人类了。所有小孩活到六年级，而爷爷奶奶生下来就是爷爷奶奶。
那是港产片的光辉岁月，出租碟片的地方，周润发和周星驰的VCD摆在货架最显眼的地方，封面特别破旧。我是深受赌侠系列摧残的少女。我爸当初很沉迷发哥的风采，很多讲赌博的电影，总会有一个大佬的义女，留着长长的指甲和倾泻而下的乌黑长发，每次她摇骰子都拔一根头发下来直接勾着摇，然后大佬在旁边得意地说，我从小用牛奶给她泡手。然后我爸转身对着我说，以后你也用牛奶泡手，练好了我带你去澳门。我小时候也天真地以为，用牛奶泡手就能长成梁咏琪和钟楚红了。
这些都不重要，我们要说的是红烧鱼。
我当马仔的时候，大哥常带我去冒险，在后院烧火烤玉米，或者什么都不烤，只是体验火焰燃烧那种危险的感觉。他是第一个带我走出大院的人，那一刻我看到面前穿梭的车水马龙，又紧张又兴奋，连眼皮都在颤抖，我觉得朝鲜人到了美国也不过如此吧。
我们去了一个居民楼的楼顶，黄昏来临的时候，对面霓虹灯一瞬间亮起，那个时候我不认识几个字的，就觉得是几个横竖交错漂亮的灯。就是那一瞬间，楼下的那家人正在做红烧鱼。他问我，你闻到这个味道了吗？他说，这是红烧鱼，做红烧鱼先要把鱼洗干净了，抹上薄薄一层盐巴，还得耐得住性子，用各种调味料浸一小时。之后放油里去炸，炸到麦田的颜色。你见过麦田吗？我摇摇头。他说，你以后去闻面包，那就是麦田的味道。
我之后见过许多写文章的男生，但是再也没有一个男生让我听他描述一道菜，就流口水。只有大哥可以。他一边说，对面的霓虹大房子里就传来导师一定不会转身的歌声。成龙和陈淑桦唱的《明明白白我的心》。
你有一双温柔的眼晴，你有善解人意的心灵。如果你愿意请让我靠近，我想你会明白我的心。
他让我学着唱女生的部分，他唱男生的部分。我就跟着他唱。我一边唱一边在想，他一定是要和我过家家了吧。
我问他，那个唱歌的地方是什么东西？他说，那叫夜总会，大哥要去的地方，我爸爸也去的。我又问，你现在练歌是为了以后去唱吗？他说，这倒不是，是我想在春节联欢晚会上和我的同学王海燕一起唱，春节后我和王海燕约好，跟她一起烧红烧鱼。
我似懂非懂地点点头，问我能去吃吗。他斩钉截铁地拒绝了我，说三年级以下是不能吃的。然后他很不满意地跟我说，以后你也别来跟我练了，你五音不全，都要把我练跑调了。
后来我就变成了真正的五音不全，音乐考试永远拿不到优秀。学心理的朋友说，这是童年阴影。如果真的是这样，那应该就是这次吧。
而且从那以后，我讨厌所有名字里有海燕两个字的女同学。她们总能打败我。
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