这期想跟大家聊聊。喝酒的规矩。我记得我刚才工作的时候，到了上海。当时参加上海领导给我们欢迎一个宴会。这也算不上宴会，就是请我们吃顿饭。当时我们还有一个老领导，很高级别，当时在上海，很有幸一起吃饭，那时我们都是属于刚来实习的。然后在饭桌上，我们一个同事刚举起一杯酒决定敬这个领导，结果刚一站起来不小心把那个酒瓶给碰到了。嘭的一声酒洒了满桌子。而这个时候，我们很尴尬，但这个领导的非常好，当时就对这个我这个同事说：“小伙子啊，别激动啊，慢点。咱们海油喝酒的规矩没那么多讲究，能喝多少喝多少。”这句话我感觉到心里很舒服。因为当时的时候，在山东读的大学，山东的喝酒的规矩是比较多的。来到海油工作之后，我就害怕喝酒，担心喝酒把这个身体喝坏了。但是没想到海油的喝酒规矩没那么讲究？通过这一件事情，让我热爱上了中海油。
但随着工作逐渐积累，社交场合也多了，我后来的岗位逐渐提升，也要做些事市场、商务方面的工作，而这个时候的饭局是少不了的。那么对我们新来的大学生来讲的话，这个喝酒的规矩如果不知道，可能这顿饭大家都吃的不开心。那怎么样算是一个喝酒好的规矩？我给大家几条建议，这也是我从山东人喝酒的几条规矩上总结出来的。全国各地应该说喝酒最有程序化的，应该也是山东这种酒文化。这种文化有三个好处：喝酒不乱、节奏可控和气氛热烈。
首先，一进门的位置，也就是对着门这个位置一般来讲是主位。为什么主位呢？就是人坐在这个位置上，能看见门口进来的每一个客人。然后主位的对面也是背对着门坐的那是副陪。副陪的作用主要就是当主赔助手，主人请客吃饭，副陪把酒带领喝好，把喝酒气氛烘托好。主陪三杯酒，副陪单个练说的也是这个意思。一般在这个主陪主人两侧，左手边和右手边都是两个非常重要的位置。一般来讲的话，那我们坐下来，从哪边说话方便的。所以相对来讲右边是第一尊贵的。左手旁边的是次一级尊贵的。这两侧一定要请非常重要的朋友或者客人，其他人不能随便做。那么其他剩下的这些人怎么坐？相对来说就没有那么严格的讲究了主人和客人交叉坐即可。你看我刚才说主陪两边的重要的位置在两侧挨着，接着两个位置是这个请客方的，然后下一两个位置就是客人的。如果说这个吃饭的人比较少啊，最后一个可能就是副陪的了。
第二点，跟大家说的喝酒的次序。谁请客吃饭第一杯酒肯定要谁带，如果觉得没有把这个事情说清楚，可能还需要再带第二杯、第三杯。山东主人一般要带三杯酒。第一杯酒要欢迎下，很高兴来到我们这个地方来做客啊，来考察啊，……。第二杯酒，也是这个感谢的话，比如说这有老朋友了，是不是可以考虑一下感谢一下这个老朋友啊。感谢每一位重要的客人都可以说，也可以再整体的感谢，再找一个角度等。第三杯，有的时候可以和副陪交接一下，有的时候是可以再祝福一下，等第四杯酒再交接。交接什么意思呢？嘱托他要替我照顾好这桌的客人。那这一杯举完了之后，就可以这个自由发挥了。比如说这主人下一杯酒先得右边客人喝，然后在和左边的喝，喝完完了之后，再顺序的挨个和大家一块儿喝。一般来讲，吃饭的时候都是不去和自己这边的人喝酒，主要是以对方为主，要陪对方喝好。一般来讲，你敬别人一杯后，别人也会回敬一杯酒，这叫礼尚往来。最后结束时候也是由这个主人做结束祝酒词，但去年我去山东的时候，发现这个规矩的有点变化啊，由客人总结喝酒。
最后，在倒酒的方面，我也给大家讲一讲啊。倒酒一般来讲，有俗话说：酒要满。什么意思？倒酒一定要接近满但不能溢出，表示热情。一般倒茶七分满，因为茶喝是热的，倒太满会洒出烫手。倒酒的时候，还有一个小的一个细节，需要提醒大家。第一个就不能反手倒酒，反手倒酒在有一些有讲究，属于给犯人倒断头饭酒。第二个就是不能两只手倒酒，特别是一个手扶着瓶口，这叫“卡脖灌”，暗示意思就掐脖灌酒。所以说倒酒也有倒酒的规矩。
今天在酒桌文化总结三点。第一个关于怎么坐，什么人坐在哪个位置。第二个是怎么喝。第三点提示了怎么到。最后，想在今天补充一个就是各地的文化也不一样，比如说到了河南中原那边喝酒，讲究的是把客人陪好自己不喝。为什么别人不喝，让你喝呢？就是因为以前穷的时候，认为酒是粮食精，很珍贵的东西，自己舍不得喝，都是给客人喝，所以要理解当地的一些文化风俗，习惯入乡随俗。西北和东北喝酒就没那么多讲究了，大口喝酒大口吃肉，喝起来随意。
我来看的话，我认为还是山东省喝酒的这种文化比较好，就按照程序和大家喝，节奏感很好，每一个人都招呼上了。好的，希望这一期的这个喝酒文化和喝酒规矩对你有所帮助，不至于在以后局场中吃亏。
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