夏日进补“清淡爽口消暑热”—冬瓜老鸭汤

2022-05-31 12:04:2404:44 2020

声音简介

喜欢我们的创作，请打赏支持！感谢朋友们的关注！
为了方便大家交流，及时获取养生知识欢迎
关注《本草大师》微信公众号：bencaodashi,享更多中医养生健康资讯

夏日进补“清淡爽口清热解暑”—冬瓜老鸭汤

天气酷热，要经常煲汤来消暑。夏天最经常喝的就是冬瓜汤了，今天就做一个冬瓜煲老鸭汤。
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含 B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。冬瓜性味味甘淡，性微寒。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。[2]
做法：编辑 1、老鸭切小块，用沸水焯一下。薏米、莲子洗净，冬瓜连皮切成大块。2、将原料放入汤煲里，加入开水，小火煲80分钟。起锅前10分钟加人盐调味。
禁忌1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。