黑暗月饼料理-第八课 水果忍者汁多多

课程重点：（1）果汁VS水果（2）果汁不“减肥”（3）果汁的搭档课程难点：（1）纤维素（2）氧化课堂笑点：（1）维生素字母歌 （2）阿呆的肚子做容器水果忍者游戏“耶！321分！”兔子高高地蹦了起来，得意地挥舞着iPad，“我是No.1啦！”一个人蹦达了半天，兔子有些没趣地停了下来。她看了看周围的三个小伙伴，只见阿呆懒洋洋地靠在公园长椅的椅背上，咪咪低着头只顾着发呆，惜城则东张西望，回避着兔子的目光。“喂，你们怎么回事啦，不玩切水果吗？”兔子悻悻地抽着鼻子。“喔，玩《水果忍者》太不过瘾了，我还是比较想切真正的水果，酸酸甜甜的。”阿呆舔了舔嘴唇。惜城耸了耸肩，吐槽他，“你只是想吃水果吧。”“嘿嘿，被你发现了。”阿呆不好意思地咧着嘴，“喔，惜城，我一个人玩游戏也挺没劲，咱俩比一局？”“哎哟，是要比赛吗？”兔子兴奋地挥舞着iPad，“谁先来？反正你们都超不过我！”“这个……嘛……”惜城突然吞吞吐吐起来，模样十分可疑，“我，我去趟厕所！”说着，他竟然飞快地一路小跑溜掉了。“他不是才去过厕所吗？难道水喝多了？”挑战失败的阿呆不解地看向兔子，兔子却只是捂着嘴拼命憋笑。“唉……”这时，他们的耳边响起了一声长长的叹息，沉浸在冥想中的咪咪哀声叹气着。“咪咪，怎么了？”阿呆关切地问她，很是仗义地拍着胸脯，“要不要去吃猪蹄，我请客。就是上次那家好吃的万三蹄。”阿呆本以为咪咪会开心地满口答应，没想到却被咪咪狠狠横了一眼：“猪蹄？你还嫌我不够胖吗？我这几天在减肥，已经一个星期不吃零食，只喝果汁了。哎呦，饿得我都没力气了。”果汁能减肥吗“喔，果汁能减肥啊？”阿呆眨巴着眼睛，拍拍自己圆滚滚的小肚子，“我每天都吃好多好多水果，可一点也没瘦呀。”“你懂什么！”咪咪撅起了嘴，愤愤地说，“果汁和水果不一样的！”“就是，果汁可是水果的‘精华’！”兔子高高地仰着下巴，一副十足的“专家”范儿，“听说好多女明星天天都喝！”惜城不在，阿呆只有被女孩子们轮番数落的份。平白吃了满肚子的气，他手里拿着iPad,悻悻地四处张望着，“喔，惜城怎么还不回来……啊，谁来跟我比一局切水果吧？你们谁来？”“我来跟你比，怎么样？”一个熟悉而好听的声音响起，兔子瞬间一个激灵，咪咪也“嗖”地挺直了腰。“啊，你们怎么了？”阿呆楞楞的回过头，接着惨叫一声，“唐老师！”他下意识把iPad往怀里藏，手忙脚乱中，一个没拿稳，iPad径直飞了出去。“啊！”兔子惨叫了一声，“我的ipad！”关键时刻，唐堂飞快地一个弯腰，稳稳地接住了险些落地的iPad。他低头看了看屏幕上的游戏画面，有些坏心眼地笑起来：“想要回iPad,先回答我一个问题，怎么样？”兔子和阿呆互相看了看，点点头。除了维生素还有什么“我的问题是，”唐堂清了清嗓子，把iPad藏到背后，“水果里都有哪些营养呀？”“有维生素！这太简单了。”兔子果断地抢答，胜券在握。“我的话还没有说完呐。”唐堂有些抱歉地看了看兔子，“除了人人都知道的维生素，水果里还有哪些营养元素呢？”这个问题可把兔子难住了。平时一提起水果，想到的都是维生素，可是除了维生素，还有什么呢？“咪咪，你天天喝果汁减肥，你知道的吧！”阿呆想不出问题的答案，满脸期待地看着咪咪。“这个……”咪咪的眼珠转了转，一脸为难。她只是听说喝果汁能减肥，也没有去查过水果的营养成分。哎，当初怎么不好学一点呢。“这么说，没有人知道水果里除了维生素还有什么成分咯？”唐堂故意拖长了声音。三个小伙伴你看看我，我看看你，谁也不好意思开口。“我知道！还有果胶！”惜城不知道什么时候溜了回来，举手抢答。这下，“惜呆兔咪”四人组都到齐了。“Bingo！”唐堂翘着大拇指表扬惜城。“果胶？那是什么？”阿呆好奇地问道。“哦，是水果味的香口胶，我吃过，校门口就有卖。”惜城一边说，一边朝唐堂吐了吐舌头。咪咪愣了一下，很快反应过来：“你骗人！唐老师问的是水果里的成分，水果里怎么可能会有香口胶！”“啧，天地良心啊！我可没骗你，不然我从哪知道果胶的？”惜城装出一本正经，可是他忍不住上翘的嘴角已经出卖了他。“你就是在骗我！你就是在骗我，你当我傻啊！”咪咪恨恨地作势要打惜城，惜城赶忙抓着唐堂当盾牌，两人围着唐堂闹成了一团。请大家喝果汁“好啦好啦。”兔子回答问题输给惜城，很是懊丧。她甩了甩手，毫不留情地拆穿惜城的“伎俩”，“咪咪，我告诉你惜城是怎么知道的吧！他啊，前几天在家切橙子切伤了手，被橙汁蛰到伤口，叫得可惨了！还担心说会不会发炎，特意去查了水果的成分才放心。”“你……你怎么知道的？”惜城被揭穿“伤疤”，一脸震惊。“嘻嘻。”兔子捂着嘴闷笑，“你妈妈跟我妈妈聊天时候说的。还说你一朝被蛇咬，十年怕井绳，连切水果游戏都不敢玩了！”听了这话，阿呆和咪咪都偷笑起来。气得惜城用力鼓着嘴，象个蛤蟆一样。“好了好了，iPad还给你们，”唐堂老师为惜城解围，“作为你们答对问题的奖励，我请大家喝果汁！”“好耶！”听说有喝的，四个小伙伴高兴地跳了起来。“我要橙汁！”“我要葡萄汁！”……一阵叽叽喳喳后，每个人手里都捧上了一大杯果汁。阿呆吸溜一口果汁，满足地咂了咂嘴， “还是果汁口感好，跟吃水果的感觉完全不同。”“水果和果汁的成分也略有不同哦。”唐堂推了推眼镜，及时传授知识，“先说水果，它的里面除了维生素、果胶，还有纤维素、糖分等营养成分。”“糖！”减肥中的咪咪闻糖色变，“糖不是会让人长胖吗？”“不用担心，”唐堂笑着解释，“水果虽然含糖，但只要吃得不过量，也是不会长胖的。何况，还有纤维素这个好东西在呢。”纤维素是好东西“纤维素？是可以减肥的东西吗？”咪咪的眼睛一下子亮了。“倒是不能减肥。”唐堂摸了摸下巴上的胡茬，说，“但是纤维素压根不会被消化，所以能够让人有饱腹感。你的大脑误以为自己吃饱了，自然就会少吃东西了。而且纤维素还能给肠道增加动力，帮助消化呢。”咪咪捂住心口，长长地松了口气：“看来我是用果汁减肥是对的。”“很遗憾哦。”唐堂摇了摇头，“水果榨成果汁以后，纤维素被留在了残渣里，所以果汁里是没有纤维素的哟。”“没有了纤维素，就失去了饱腹感。”兔子若有所思，“也就是说，会一不小心喝很多，摄入太多的糖分，是吗？”“喔~”惜城小老头一样背着手，故意上下打量了一下咪咪，“这么说，咪咪同学，你好像是胖了呢！”“哎！你讨厌！”咪咪又生气又害怕，圆圆的小脸都憋红了。“我看咪咪不胖嘛，明明很可爱呀。”唐堂安抚着咪咪说，“虽然你老是嚷嚷着要减肥，但我看你不需要减的。”“喔，我奶奶也经常说，我还是小孩，根本不需要减肥！”阿呆忽然变得很高兴，笑容满面地说。唐堂老师看着阿呆的肚子，苦笑着开口：“可是，如果吃太胖，形成儿童肥胖的话，就对健康不好了。还是要注意饮食，多多运动啊。”“阿呆，老师虽然说得很委婉，但是……”兔子坏笑着说，“你懂的。”“啊？”阿呆颓丧地低下头，“难道我以后都不能吃水果、喝果汁了？好惨啊……”“你的胖根本不是水果造成的，是炸鸡、薯条这些垃圾食品造成的吧？”兔子无情地揭发，“我看，你倒是该多吃点水果，少吃点零食。”“哎——”惜城拖长声音说，“我觉得兔子同学越来越像老师了耶。”维生素“字母歌”“唉，”咪咪叹了一口气，“果汁竟然不能减肥，还容易吃胖。那我在家里冰箱存的那么多鲜榨果汁可怎么办啊，只能每天一点，慢慢喝掉了。”唐堂微微皱了皱眉，“咪咪啊，果汁最好快点儿喝掉哦，因为存放的时间越短，加工越少，维生素的损失就越少，营养价值也就越高。相反，如果存储时间长了，维生素C会被氧化，果汁的营养成分会丢失很多哦。”“哎，说起来，这些维生素都叫什么ABCDEFG的，简直像《火影忍者》里面鸣人的影分身一样，分都分不清。”不擅长学习的阿呆苦恼地抱怨着。“是啊，还有维生素HIJKLMN呢！”惜城哼哼唧唧地唱起字母歌来，“ABCDEFG,HIJKLMN，OPQ,RST……阿呆傻傻分不清……”咪咪满脸认真地问：“哎，真的有维生素HIJKLMN吗？”“是啊。”惜城装模作样地点点头，“还有维生素OPQRST……真是太为难阿呆了。哎，字母啊，字母，你为什么要有26个呢。”“你别听他的，他又胡说八道呢！”兔子一下就揭穿了惜城的骗局。唐堂老师被逗笑了，他耐心地解释起来：“虽然没有字母歌那么夸张，但是人体所需的维生素种类是很多的哟。不仅有维生素ABCDE，还有维生素K、H、P、M等等等等。我们通常从水果中获取的，就是维生素C啦！”“哇，这么多种，可真难分清呀！”起初，兔子还想努力地记住这些维生素，可是唐堂老师越说越多，她不得不放弃了。“不要着急全都记住，我们可以先认识维生素C。”唐堂说。“怎么认识？”惜城调皮地对咪咪伸出手，“你好，维生素C，我是惜城。”咪咪迟疑着伸出手去与他握手：“呃，你好……我是……维生素C？”“耶！合作愉快！”惜城把手高高举到空中，要与咪咪击掌。“哼，真不明白我干嘛要配合你。”咪咪突然反应过来，一扭头，不配合他耍宝了。惜城被“氧化”了唐堂无奈地笑了笑，“还是介绍下维生素C吧。举个简单的例子，苹果如果削完皮不吃，在桌子上放一阵子，会发生什么变化？”“喔，我会立刻吃掉，决不给它发生变化的机会！”阿呆大声回应。咪咪推了一把阿呆，抱怨着，“你就知道吃！老师，我知道！苹果会发黄！”“没错。”唐堂竖起大拇指，“咪咪观察的很细致。苹果如果没了果皮保护，用不着多久，表面就会变成褐色。就像生锈一样，味道会变差。这种现象，就是维生素C的‘氧化’。”“痒化？”阿呆挠挠头，“没了果皮，苹果会很痒吗？”“是‘氧气’的‘氧’啦！笨蛋！”兔子大声纠正阿呆的错别字。“原来氧气是元凶。”惜城摸着下巴嘀咕。“氧气并不坏，”唐堂耐心地解释，“只是维生素C特别害怕氧气而已。”“哦~我懂了！就像惜城特别害怕兔子一样！”咪咪很是了解地拍了拍巴掌。“喂！谁说我怕她了？我只是让着她罢了！”惜城不乐意地撇着嘴。“你说什么？”兔子叉起腰，瞪着惜城。惜城怂怂地缩了缩头，“我是尊敬你，尊敬你罢了。”“哈哈哈。”咪咪大笑了起来，“瞧，惜城被‘氧化’了！”果汁要放在哪里“同样的道理。”趁着气氛好，唐堂继续科普，“果汁里的维生素C，也会在我们看不见的时候氧化。我们虽然不能阻止氧化，但却可以让氧化的过程变得慢一点哦。”“那要怎么做才能让氧化慢一点呢？”咪咪记挂着家里冰箱里那几大瓶果汁，着急地发问。“首先，鲜榨的果汁，如果不能一次性喝完，就要放在可以盖紧的封闭容器里，尽量减少和氧气的接触。”“那，花瓶可以吗？”阿呆不知想到了什么，没头没脑地冒出一句。“切，花瓶还不如马桶呢。”惜城窃笑着说，“至少人家还有盖子。”“哦！只要有盖子的容器都可以是吗？”阿呆恍然大悟，“那不如全放进我肚子里，嘴一闭，盖子就关上啦！永远不会氧化！哈哈哈哈！”“那就会全被你的肚子吸收了。”唐堂轻轻拍拍阿呆的头，让他停止胡闹，“不是所有容器都适合放果汁哦。除了阿呆的肚子，铁做的罐子也不适合存放果汁，因为铁会加快氧化，维生素C会流失得更快哦。”“嗯！我妈妈是把果汁装在塑料瓶子里，拧紧盖子，放在冰箱里的！”咪咪问唐堂，“这样应该没有问题吧？”“你妈妈做得很对。”唐堂说，“放在冰箱里，温度低一点，氧化会变慢，同样也能让维生素C保存的时间更长一点。”“我明白了。”兔子总结起来，“果汁应该装在有盖子的容器里，铁质容器和阿呆的肚子除外，然后放进冰箱，对吗？”“你说得没错。不过当然了，鲜榨的果汁，还是尽快喝掉比较好哦。”唐堂点头。“我妈妈说牛奶越新鲜越好，原来果汁也是啊，那我每天早上就一杯果汁一杯牛奶好啦！”咪咪果断地制定了新的减肥食谱。唐堂刚要说话，却听到兔子摇头晃脑地说：“不不不不，我爸爸说过，牛奶和果汁虽然都很有营养，但是却不能放在一起喝呀。”“咦？为什么？”咪咪不解地瞪大眼睛。果汁和牛奶一起喝兔子像个小专家一样，竖起一根指头，在空气中挥舞着，“嗯……好像是说蛋白质会变性！”“变性？难不成是男蛋白质会变成女蛋白质？就像这样。”惜城说着，特地停下脚步，摆了个扭曲的性感POSE，左手叉在胯部，右手扶着头，半眯着眼睛，还抛起了媚眼。“喂，惜城！”兔子一边咯咯笑，一边吐槽他，“难不成你以为蛋白质还分男蛋白、女蛋白和人妖蛋白不成？”“哈哈，‘变性’是真的，但不是这种变性，”唐堂笑得眼镜都歪了，为了老师的庄重形象，他赶紧收起笑容，“是指水果里的酸会让牛奶中的蛋白质发生改变的意思。”“什么叫蛋白质发生改变？”惜城收起POSE，换回正经的表情问。“嗯……这么说吧，”唐堂想了想，解释道，“就像你刚才摆的pose一样。变性之前是一种pose，变性之后又换了一种pose。但是呢，不论pose怎么变，摆pose的人都是惜城，也就是说，不论蛋白质怎么变，它还是同一种的蛋白质哦。”“可是，如果牛奶和果汁不能一起喝的话，超市里的香蕉牛奶、草莓牛奶又是怎么回事呢？”咪咪很快想到了这几种时下最流行的饮料，赶紧发问。“香蕉牛奶？喔，我昨天还喝了好几罐呢……”阿呆听到香蕉牛奶，思绪迅速飘向了远方。“这就是我刚刚想说的，”唐堂说，“我们的胃里也有很多酸，叫胃酸，不管喝不喝果汁，蛋白质本来就会在胃里变性，才能消化的，所以，完全不用担心果汁和牛奶的搭配哦。”“耶！今晚再喝两罐香蕉牛奶！”阿呆突然振奋双臂，对天宣告。“救命！你到现在为止都听进去了什么啊！”看到阿呆满脑子只有吃吃喝喝，兔子不禁扶住了额头。药和果汁是坏搭档“喔，回家就让妈妈再买几罐香蕉牛奶。”阿呆惦记着美味，已经归心似箭。“唉，果汁和牛奶这一对好朋友，马上就要不幸地进入怪兽的肚子喽。”惜城装作同情地摇头。“嗯，果汁和牛奶是好朋友、好搭档，但是呢，果汁也有不喜欢的搭档呐。”唐堂补充说。“我懂我懂。”惜城形象地类比，“就像我和呆兔咪是好朋友，可我也有玩不来的同学嘛！”“我觉得，果汁和药应该是好搭档！”咪咪自身体验为出发点，“因为药很难吃，果汁却很美味。用果汁吃药，就不觉得药苦啦！”唐堂摇了摇头，更正道，“这样想就错了，药和果汁绝对是坏搭档！有些药物和果汁一起吞下肚的话，会影响治病的效果，有的甚至还有严重的不良后果呢。”“是所有的药都不能和果汁一起吃吗？”咪咪遗憾极了。“如果特别想用果汁送药，可以问问医生，”唐堂一本正经地回答，“以及要注意说明书里面有没有写‘不能与果汁一起服用’，特别是橙汁和柚子汁这两种果汁，最好不要与药物混在一起吃哦。”“我明白了，果汁和牛奶是好搭档，和药是坏搭档，果汁越新鲜越好，有营养，但并不减肥。”兔子再一次抢着总结。“了解！我再也不指望果汁能减肥了。”咪咪抿了抿嘴唇，下定决心。“嗯嗯，今晚回去就喝香蕉牛奶！不，每天都喝香蕉牛奶！为了有营养！”阿呆给自己找了一个喝饮料的绝佳理由。他们捧着果汁边走边聊，不知不觉已经走到了车站。眼看着公交车要到站，唐堂忍不住又补充了几句，“你们可要记住，果汁虽然方便好喝，但长期喝果汁不吃新鲜水果的话，纤维素之类的营养就会不够了。所以，大家最好还是养成直接吃水果的习惯，这样才更健康哦！”“这您不用担心！”惜城“哐哐”地拍了拍阿呆的肚子，一脸坏笑地调侃，“不论是水果还是果汁，王小呆同学，那是绝对不会少吃的！”吃货小厨房【酸奶水果沙拉】主料：猕猴桃1-2个辅料：草莓1碗火龙果1个苹果1个酸奶适量1.火龙果对半切开，用勺子把果肉全部分离出来，留下碗型的外壳备用。2.将猕猴桃、苹果去皮，接着将所有水果切成小方块。3.将各种水果混合着堆放进空的火龙果外壳，淋上酸奶即可。