礼貌，礼仪是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，风度，举止行为。
（一）服务中的四个顺口溜
1．一不吸烟，不吃零食。
2．二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。
3．三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活习惯，了解特殊要求。
4．四尊重。自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，尊重残疾人。
（二）服务中的5先原则
1．先女宾后男宾。
2．先客人后主人。
3．先领导后职员。
4．先长辈后晚辈。
5．先儿童后成人。
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