冰淇淋好吃不好装

菱机一动，世界大不同。欢迎各位收听今天的菱机一动。

这夏天啊虽然已经过了，但是热还是一如既往地热。想要防暑降温，冰淇凌那是必不可少。但是你知道吗，冰淇凌要是没吃好，也是会出人命的。前几个月，苏格兰一家咖啡厅就推出了一款“世界上最危险的冰淇淋”，顾客购买前都必须签一份“免责声明”。原来啊，这款冰淇淋不是甜的，而是辣的，而且辣度直逼世界上最辣的辣椒品种，就连咖啡馆员工在服务过程中都需要佩戴防护手套，危险指数那是可想而知。

不过话说回来，现在的冰淇淋随处可见，但过去它可是帝王权贵才能享用的奢侈品。波斯人早在公元前400年就发明了冷饮，他们把冰块、香料和玫瑰水和在一起，做成冰沙一样的东西，专在夏天供给皇室成员。

诶有人可能会问了，古代又没有冰箱，也没有制冷技术，冰淇淋是怎么做出来的？这个问题还是找个老师问问吧！

这个问题，这个问题，太难啦！《这个问题太难了》由“changes for the better”的三菱电机独家冠名播出。

       菱老师：同学们，今年的冰灾很严重，咱们快把这几袋盐撒到雪里，快，小明，你负责这一边。

       小明：老师，为什么我们要把盐撒到雪里啊？

       菱老师：因为盐能降低冰雪的溶点，只要气温稍微回升，雪很快就会融化。

       小明：哦～～

       菱老师：这个问题问得很好啊，你知道吗，其实我国古人制作冰淇淋也是凭借这个原理。

       小明：啥？真的吗？

       菱老师：那可不，古代人民的智慧可是很值得我们学习的。那时候人们发现把冰和硝石混在一起，冰就会融化，并且过程中吸收很多热量，所以呀他们就把装有液体食物的容器放到冰和硝石里面，用不了多久，容器外面的冰融化了，而里面的液体就冻成了冰淇凌。

       小明：我的妈呀，这也太神奇了吧。

       菱老师：不仅如此，古人还把大自然当作冰箱。他们会找一口深井，在冬天的时候把湖里的大冰块存放在在井里。由于深井温度低，所以到了夏天，冰也不会完全融化，这样就能用来存放食物保鲜了。

       小明：哦～～～原来这就是“深井冰”啊。

       菱老师：对～这就是深井……，诶？！不对！你说谁神经病呐！你给我过来！别跑！

1875年，德国人卡尔•冯•林德制造了第一台氨压缩式制冷机。从此，人们终于不用受制于季节和气温，能够随时随地造冰用冰。也正是托了工业制冷技术的福，冰淇凌行业迎来了一轮大爆发，今天我们熟知的圣代和甜筒就是那个时候诞生的。

不过大家可能不知道，生产一支小小冰淇凌，背后却又很大的讲究，哪怕只是冰淇凌包装这件事，就有复杂而严苛的工业标准。具体到底是怎么样的呢？马上进入今天的《咱家有大咖》。

小原理，化繁为简，大道理，抽丝剥茧！《咱家有大咖》由“changes for the better”的三菱电机独家冠名播出。

主持人：很荣幸，今天做客我们节目的是三菱电机的王工程师。

工程师：主持人好。

主持人：冰淇淋这种东西啊，平时大家见得多，吃得多，但是了解少，我听说在生产出来之后，冰淇淋的包装过程相比起其它食品要更加讲究，这是真的吗？

工程师：还就像你说的这样，冰淇淋是属于冷冻食品，所以包装冰淇淋，讲究就讲究在两件事上，一个是“冷冻”，一个是“食品”。冷冻，意味着对包装速度有很高的要求，总不能说还没包装完，产品就融化了。而食品呢，就意味着整个包装环境要非常干净，对包装设备的安全防护等级有很高的要求。

主持人：咱们之前有一期节目聊到过水饺机器人，其中就讲到了包装设备要能够经受住严苛的清洗，并且要有自洁能力，才能获得包装食品的资格。

工程师：对，确实就像你说的这样，而且和水饺一样，冰淇淋也有多次包装工序，比如装袋封口，袋子再装盒，盒子再装箱等等，我们通常叫一次包装，二次包装，三次包装。如果说水饺包装是休闲比赛，那么冰淇淋包装就是竞速比赛，一刻也不能耽误。

主持人：在包装速度这方面，我听说在今年10月份的天津梅江会展中心，三菱电机会展示一款最新研发的冰淇淋包装产品？

工程师：这个消息你都知道啊，对，这个设备叫九道高速冰淇淋包装机。通过我们的伺服系统来精准把控各个包装环节，加上数据的快速光纤传输，取得了九条跑道同时进行冰淇淋包装，一分钟完成450包的好成绩，效率可是相当高的。

主持人：三菱电机的伺服系统和光纤网络的神奇之处，在我们之前的节目中也有专门讲解过，感兴趣的朋友可以待会儿回顾一下。诶对了王工，咱们三菱电机是不是除了单个的硬件产品，还为冰淇淋包装设备厂商提供整合的服务？

工程师：没错儿。现在的包装行业其实竞争非常激烈，价格战打得也是如火如荼，对设备性能的要求却越来越高，所以很多合作厂商向我们反映赚不到钱。我们为了帮助他们解决这个难题，会在设计整个包装系统的时候，根据客户的需求进行个性化的产品搭配，不用最贵的，只用最好的，而且我们会建议客户使用整套的三菱电机产品，包括伺服、可编程控制器、机器人、光纤网络等等，再配合上我们的e-factory智能制造解决方案。这样一来，后续的维护运营成本就会大幅度降低，大大节省了客户的时间和人力。我们正是凭借这一点，实现了与客户的合作共赢，也让整个行业，变得越来越好。

对人们来说，冰——这种亮如水晶却寒气逼人的物质——一直都散发着一种迷人的魅力。《百年孤独》的作者马尔克斯小时候在吉普赛马戏团那里第一次见到了冰，从此便成了他珍贵的童年记忆。他也正是借助“冰”，赋予了《百年孤独》一个富有魔幻色彩的开场。

从令人着迷的冰，到令人敬佩的制冰技术，再到令人垂涎的冰淇淋，这其中的演变，似乎一直透露着一股最原始的亲密感，让人欲罢不能。

好了，节目最后，留给大家一个小问题去思考：你知道冰淇淋和冰激凌有什么区别吗？思索答案的时间里，老规矩，给大家献上一段freestyle，yo DJ drop the beat！