什么是斗茶？（上部）
有人对这个问题可能会感到奇怪，所谓斗茶，不就是“斗茗”或“茗战”吗？不就是拿上自己的好茶，与人一比高低吗？狭义的斗茶，确实就是比拼茶的色香味，品评出哪个茶更好，好者胜、劣者败。然而，在文化高度发达的宋代，斗茶可没这么简单。我简单概括一下，宋代的斗茶分为种茶、采茶、制茶、烹茶、品茶等各个环节的规范、比拼以及与茶相关的评优争先、休闲消遣、娱乐竞技、文化交流、生活方式等等，各个环节之间，皇家贵族、士大夫和平民百姓等不同阶层之间，斗茶的形式和内容也大不相同。
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