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糖尿病饮食

防止血糖高，还要避免出现低血糖。这是糖尿病饮食的原则。

1，避免吃高升塘食物。那么哪些是高升塘食物？
精制米面、甜点、饮料、过甜的水果。由于目前，米面为主食，而且米面加工越来越精细，缺乏必要的膳食纤维和微量元素，导致升糖过快，避免吃以上的食物，增加一些：糙米、杂粮、粗面、豆类。

2，单一的糖类食物，也不能作为糖友们的主要食物。比如仅仅吃一碗面，或者是方便面。品种过于单一，以糖类食物为主，会导致胃的排空时间特别快。单子糖类食物只在胃里面停留1-2小时，然后进入小肠，快速被小肠吸收利用，转化成葡萄糖。
即便是低升糖食物，若是单一糖类食物，也会导致血糖快速上升，也会出现饭后饥饿感，餐后低血糖现象。

3，补充足量蛋白质、鱼蛋白、豆制品。其中，鱼是最容易消化分解的肉类，含有丰富的脂肪酸，对保护心血管和帮助代谢。

4，补充脂肪。当然，吃多了脂肪容易造成脂代谢障碍。但是，优质的脂肪必不可少：亚麻油、橄榄油、深海鱼等。亚麻油适合低温烹饪，以防止快速分解。橄榄油适用于凉拌。
红烧肉，炖煮最好超过两小时，这样，猪肉粗纤维容易分解消化，原本猪肉当中饱和脂肪酸会有接近一半的转化成人体需要的不饱和脂肪酸，可以适量食用。还可以大大延缓胃排空时间，大约4-5个小时。进入小肠得速度也大大延缓，避免血糖快速升高。爱运动的人，在运动前一顿增加一些脂肪类食物，防止出现血糖快速升高和降低，避免运动性低血糖发生。胆固醇食物和我们血液当中的胆固醇并不相同。最新版美国膳食指南，取消了胆固醇摄入限制。我们身体会因为胆固醇大量进入血液，而逐渐减少胆固醇得吸收。所以并不担心血脂会因为大量胆固醇而导致快速上升。
当然，有脂肪肝，有严重甘油三酯过高的人群，要避免一次性大量摄入胆固醇。

5，补充膳食纤维。对于糖尿病友来说，平稳血糖和血脂最重要的营养素是膳食纤维。膳食纤维可以减缓肠道吸收糖和脂肪的速度，从而避免餐后血糖和血脂的快速升高；也能减缓胰腺和肝脏的压力。并且，膳食纤维可以让身体缓慢吸收血糖，平稳血糖，同时最大化的利用食物营养，也能一定程度上避免低血糖发生。相比之下，适量的膳食纤维，可以在一定程度上，代替阿卡波糖类的糖吸收抑制剂，因为膳食纤维完全没有副作用，而阿卡波糖类药物会引起腹胀、腹泻，也会对我们的肝肾又损伤。作为长期服用的药物，阿卡波糖并不安全。如果能够用足量的膳食纤维来代替或者部分代替这类药物，将是很好的选择。

如何制作豆米饭？以及五谷杂粮饭？
豆米饭做法：
绿豆煮20分钟，后下大米搅拌均匀，再煮20分钟即可。口感不错，而且能避免血糖快速升高。

五谷杂粮饭：
营养价值更高。糙米、小米、红豆、绿豆、玉米。当然还可以添加你自己喜欢的其它。
先把红豆和绿豆先煮20分钟，后下其它，再煮20分钟即可。

糖尿病饮食原则

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