“捡”出来个美味

冬至刚刚杀各，成都的外地人都在煮饺子的时候，成都的好吃嘴们已经把肚子填饱，吃了一顿又一顿的羊肉汤了。要说羊肉汤出名，还是要说简阳，今天我们就来摆一哈这个简阳羊肉汤咋个就那么巴适。
简阳，作为由成都市代管的县级市，从古代开始当地人的小日子就是吃饭吃两碗，伙食好的板的状态，被誉为“蜀都东大门”。
简阳有个特产，叫做“火疙瘩”羊，这个羊矮是矮，经得踩，命硬得很，唯独就是东想西想，吃些不长，老百姓喂它，就看到它还能“窝”点肥料，补充一哈田的肥力。这个本来是一个很受嫌弃的物种，一直憋到一口气在，终于在抗战时期，这个羊子的境遇得到了大的改变。
那个时候，宋美龄跟到蒋介石搬家到了重庆，为了满足宋美龄泡牛奶澡的习惯，在重庆找遍了牛奶，都不够用的，于是羊奶代替牛奶的计划就开始了：具体来说就是从老美那边进口一批努比母羊，作为专供奶源。等到宋美龄离开重庆时，就把羊送给四川的农科所去搞研究。
由于当时时局不稳，疏于管理，这些羊子就全部被放敞了。正所谓大难不死，必有后福，这些羊子被周家、老君、三岔几个地方的有钱人买了回去，还和当地的“火疙瘩”过上了幸福的小日子，并且繁衍出品种更好的后代。
都说娃娃把妈老汉的优点都体到起了，这个杂交的后代长得快，肉又劲道，嘎嘎又多，膻味也小，再加上后来农业部门的肯定，这个后来被命名为“简阳大耳羊”的新品种，一下子就被当地养羊户视为宝贝儿，再加上好吃嘴一副嗷嗷待哺的样子，更是刺激了“简阳大耳羊”的自发性养殖。
再后来，到了2004年，四川省畜牧食品局又以文件形式将正式命名的“简阳大耳羊”公布于众。
而简阳养殖户养羊、餐饮老板卖羊肉汤的名声，也就随着一批批到当地吃资格味道的私家车，被传遍了整个四川。

当然，好吃的成都人在美食面前，一直都没有丝毫的慌乱，从来都是吃得有理有性，并且战斗力惊人。从来自成都农产品中心批发市场的数据显示，这个市场基本上每天羊肉销量在500头左右，从12月开始，每天销量就猛增到了2500头，而这个市场在成都占有量约为40%。按照这个数据来推算， 成都人一年至少要吃掉45万头羊，其中一半以上在冬季。
这样想来，还多亏了当年那些不羁放纵爱自由的羊子们，给我们带来了这么好的口福，也给简阳的羊子们发展壮大的机会，要不然，按照现在这种吃法，简阳的羊子早就被吃成了保护动物，濒临灭绝了吧。