来自北纬37°的营养品——威海刺参

来自北纬37°的营养品-威海刺参

主播：邓敏

供稿：威海市文化和旅游局

山东大学海洋学院博士张鹏：威海的地理纬度在38度左右，海水的温度在10度到二十度这个范围。在威海的周围没有大江大河的入口，它的盐度算是比较稳定的，千分之三十左右。同时呢，威海沿岸污水的排放相对是比较少的，所以，整个威海近岸的水质比较适合这种对环境要求比较挑剔的海参的生长。

深秋时节，游人渐稀。当这座岛屿渐渐放缓紧张的节奏，周边海域里，职业捞参人却开始忙碌起来。

水产公司经理刘英才：每年海参捕捞的季节大概是4月份到6月份（春季），秋冬的话是从11月份到12月份，秋季海参捕捞的时间比较短，但秋天的海参品质更加好一些。

海参是一种古老的海洋生物，距今已有6亿多年的历史。我国可供食用的海参有20多种，其中刺参为上品。得益于优越的生长环境，威海刺参个体肥大，突棘粗壮，肉质肥厚，营养极为丰富。

刘英才：这块儿的海参它的体态是圆形的，而且皮质坚厚，味道也是非常鲜香，看着这个海参个体不算大，它的生长期很长，生长期都得四五年以上。

威海刺参富含人体所需的氨基酸、胶原蛋白、酸性粘多糖等多种活性物质及维生素和微量元素，其营养、保健价值越来越受广大消费者的推崇和信赖。

刘经理：今天岳母过生日，我们全家欢聚一堂，非常高兴---孩子们祝你生日快乐---姥姥生日快乐--

今天是刘英才岳母八十岁生日，宴会热热闹闹，其乐融融。而此时，酒店的后厨里，于师傅（国家特级厨师于洋）正在精心为老人加工一道经典鲁菜—葱爆海参。

林乐福：民间有个说法，就是“冬天海参进补，春天上山打虎”，这么一个说法。说明海参这个东西对增强体质、提高免疫力、促进身体健康，有很大的好处。特别是老年人，常吃海参，对提高身体素质、增加抵抗（疾病）的能力有很大的促进作用。

刘英才岳母：我和老伴儿每天都吃（海参），身体好，不感冒。你看我老伴儿身体多结实，我老伴儿都八十多岁了---

今天，作为一种产业，“威海刺参”已被提升到前所未有的战略高度，发展态势日趋强劲,产业规模日新月异。

作为一种“老滋味”，“威海刺参”乘着科技的翅膀，正在实现从传统到创新的华丽蜕变。　好当家等一批高科技企业开发出的即食、冻干、胶囊、液体等海参产品，创新了海参的食用方法，改变了以干海参为主的传统产品格局，极大地提升了威海刺参的品牌价值。