有种海鲜叫“海怪”
主播：闫明
供稿：威海市文化和旅游局
海怪学名应该叫寄居蟹，之所以叫海怪是因为它头部长着螯足披着甲，身上还背着个螺壳，既像虾又像螃蟹，怪莫怪样。
海怪的房子有海螺壳、贝壳、蜗牛壳。它刚出生时本体比较柔软，容易被捕食，长大后就必须要找一个适合自己的房子，于是向海螺发起进攻，残忍的把海螺弄死、撕碎。然后钻进去，用尾巴钩住螺壳的顶端，几条短腿撑住螺壳内壁，长腿伸到壳外爬行，用大螯守住壳口，强行搬进了一个环保坚固的新家。
渔民们在小笼里投放小鱼做诱饵，然后将网笼成串放入海中，海怪们由于贪吃就会自投罗网了。
海怪的寿命一般是两到五年，但是在良好的环境下，也可以活到二三十年，有记录记载最长的活过了70年。
早些年，海怪是上不了席面的，那时候海产品丰富，谁还将丑陋瘦弱、皮多肉少的海怪放在眼里？这些年海里的螃蟹少了，才在餐桌上有了一席之地。“海怪”味道鲜美，但既不和螃蟹一个味道也不像虾的味道，味道是很独特的，所以越来越受青睐！
海怪含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对人身有很好的滋补作用。它的蟹肉性寒，味咸鲜，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热的功效。
食用方法也简单，最常用的是清蒸。海怪买回用流水冲洗干净放入盘中、撒上一撮精盐放入蒸锅，水开后蒸制15分钟即可。
还有一种做法就比较精细了，将“海怪”腿用刀背敲开裂纹，蒜瓣拍碎，葱、姜、干红辣椒切细丝，锅内加油烧热，爆入切好的辅料，加酱油和料酒调味，再倒入“海怪”腿翻炒，盛盘，一道色香味俱全的香辣海怪腿就做好了。
老渔民还会用它来做特色酱，挑选当天鲜活的海怪，把头部粉碎成浆，用纱布拧挤，去除残渣只保留汁液，再添加部分腹部的内容物，在大锅里熬煮，至少沸腾三次，熬出来的酱汁浓稠鲜香，没有色素和防腐剂的海怪酱就做好了。
这种风味民间美食，炒个鸡蛋或蒸着吃，再配上胶东大饽饽，味道绝了。吃过的食客都讲，海怪酱是所有海物做的酱里最好吃的。
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