26 鸡尾酒的三重奏与狂想曲

2023-06-01 13:51:5332:52 3860

声音简介

本期嘉宾是来自上海鸡尾酒吧Trio的调酒师Kimi，与两位主播在一个春日午后，聊了聊关于鸡尾酒的种种趣闻。从甜、酸、烈的经典三重奏，到如今对于更多本地化和季节性风味的有趣探索，调酒师们试图将自己的故事和思考，融入其创作的招牌鸡尾酒中。
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【主持】
钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机）
戴鸿靖（微信公众号：@佛门太闲）

【嘉宾】
Kimi（Trio-上海）

[02:15] 甜、酸、烈是经典的鸡尾酒结构
[06:50] 葡萄酒和马天尼的“干”是什么意思
[11:30] 酒吧通过自制利口酒和糖浆表现其特色
[14:00] 酒吧的不同个性就是调酒师个性的体现
[20:00] 本期推荐：边车（Sidecar）
[23:25] 创作新酒单令人头秃
[29:45] 外卖鸡尾酒的新尝试

【音乐】
上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂からサウンドトラック）
The Show Must Go On (Queen, The Show Must Go On)

【本集酒单】
水割（Mizuwari）
嗨棒（Highball）
代其里（Daiquiri）
边车（Sidecar）
威士忌酸（Whisky Sour）
玛格丽特（Margarita）
巴拉莱卡（Balalaika）
白色佳人（White Lady）
波本威士忌（Bourbon）
黑麦威士忌（Rye Whiskey）
马天尼（Martini）
干味美思（Dry Vermouth）
金巴利（Campari）
柠檬利口酒（Limoncello）
君度利口酒（Cointreau）
激情四射（Trio Signature Cocktail）
莫吉托（Mojito）
老式鸡尾酒（Old Fashioned）
内格罗尼（Negroni）
雪国（Yukiguni）
剪刀手爱德华（Trio Signature Cocktail）
毒药（Trio Signature Cocktail）
解药（Trio Signature Cocktail）
维斯帕（Vesper）

【logo设计】杨文骥

【后期制作】韩韩