这里是眉山-37 陈大案饺子

眉山市地方志编纂中心出品

《这里是眉山》系列音频-37

陈大案饺子

清光绪三十二年（1906），洪雅县城陈大案饺子店开业，迄今问世已有107年。陈大案创始人陈怀安，从小学习厨艺，起初经营大众白案，即面食、小吃类，后来博采众长专攻饺子，自成一家。其蒸饺皮薄而透明，入口柔和，油而不腻，人称玻璃饺子、水晶饺子，口感绝佳，妇女老少都喜欢。传说当年川军将领刘文辉、新中国成立后中共四川省委书记李井泉曾品尝大案饺子并赞不绝口。离乡几十载的游子回到洪雅，首先品尝陈大案水晶饺，感觉吃到饺子，当年的情怀就又重回来了，时光也回来了！

陈大案饺子1996年被乐山市保护消费者权益委员会评为“乐山市名小吃”；2009年获四川电视台“吃八方栏目”推荐品牌、洪雅旅游“特色餐饮店”殊荣；2011年获中国餐饮行业协会“中华名小吃”称号。