喝零度可乐真的会发胖么

号称“零糖分”的零度可乐，喝了到底会不会胖？

看表还是很过瘾的，一瓶N种添加物，口味独特，却毫无营养的饮料，居然大家都在花钱买。一方面赞叹人类的科技能搞出这种东西来还是很厉害的一方面叹息人类的本性完全无法改变，为了大脑爽一下什么事儿都干得出来早晚药丸。

配料部分丰富多彩，十分有趣。我选2个让大家开心的吐个槽。

1.磷酸

因为同样是碳酸饮料，零度可乐也同样添加了磷酸。不用试就知道，洗马桶的效果丝毫也不会比普通可乐逊色。

2.阿斯巴甜 

阿斯巴甜，嘿嘿嘿，这个十分有趣，可以作为今天评测的颜值担当。

“政治正确”这个概念，并不仅仅存在于政治领域。食品领域也有，而且还不轻。作为一款1965年就被发明出来的代糖，由于潜在的利润极大，争议也很多大，阿斯巴甜可能是被研究次数最多的代糖，他在从前被讨论的热度，完全不低于现在的转基因食品。如果你浏览健康类网站，大多数自然疗法医生或是健康饮食的专栏，都会告诫你，工业生产的阿斯巴甜既不天然也不有机，是百分之百的人造成分，待之如洪水猛兽，唯恐避之不及。

但是我看一次阿斯巴甜的相关信息，就越困惑。因为，给阿斯巴甜背书的机构实在太多，而且一个比一个大牌。

所有以上的美国官方机构，全部对阿斯巴甜表示认可，认为它是一种安全的食品添加剂。

当然，仅仅这样也并不能让群众充分相信事实的确如此。很多人美国人相信，美国政府充满腐败，食品工业和政府机构暗通曲款，暗中发生了种种不可告人的内部交易和黑幕。美国人对政府的怀疑是根深蒂固的，到现在为止，仍然有为数众多的人相信登月事件是假的，地球是平的，人体内有查克拉。

离开脑洞大开的美国人不说，世界卫生组织WHO的背书怎么样？欧洲食品安全管理局（EFSA）的背书怎么样？

他们也同样认为阿斯巴甜没有问题。欧洲食品安全管理局可能是这颗蓝色星球上逼格最高，标准最严的食物监察机构，为了解答公众的疑虑，他们在2013年做了个大型研究，调查了超过600项针对阿斯巴甜的研究，最后认定：没有任何理由禁止使用阿斯巴甜。

这是目前被引用最为广泛的，认为阿斯巴甜安全的证据之一，如果你打开wiki，搜索Aspartame这个词条，就能在第一段介绍中看到这条信息。这可能也是为什么，虽然你听到关于阿斯巴甜的流言蜚语不绝于耳，但仍然能在市场上购买到零度可乐，没有被政府禁止的原因之一。

问：难道你要说阿斯巴甜无害了吗？难道它不是致癌的吗？
答：很遗憾，目前为止没有任何研究证明，阿斯巴甜和癌症存在关联性

问：可是阿斯巴甜会在消化时产生甲醇，甲醇能够损伤人体的神经和血管，这难道不是伤害吗？
答：要看剂量

我们生活的环境不是伊甸园和理想国，在享受都市生活便利的同时，也需要承担文明发展造成的压力。我们喝的每一口水里都含铅，呼吸的每一口空气都含砷，但是由于剂量微弱，不足以造成危害。离开剂量讲安全，是不是有点不讲道理？

离开现实生活谈安全，除非去做不食人间烟火的神仙。阿斯巴甜的甜度是普通蔗糖的300倍，只加一点点就够甜翻你，再稍微多一点能齁死人。其产生的甲醇含量还没有吃一个苹果的量大。所以如果用甲醇来怼阿斯巴甜，那是不是水果都不要吃了？除了小汤山蔬菜，是不是其他蔬菜都不要吃了？

食品领域的“政治正确”就是这么来的。凡是工业化的食品，就是“不天然”，存疑的，潜在有害的凡是天然存在的食品，就是健康的，有益的，对身体有好处的这种一刀切式的简单思维，往重了说，有点浪费了人类的脑容量。

因为代糖的使用和流行，会严重冲击蔗糖在食品工业中的使用量。所以对代糖深恶痛绝的，根本不是消费升级的吃瓜群众，而是整个天然蔗糖的制糖工业，这个产业链包含了无数的热带糖料种植区，甘蔗园农场主，精炼厂，加工厂和遍布全球的经销商网络。

美国科普畅销书作者Gary Taubes在新书《反对糖的案例》中提到，美国历史上对糖精（Saccharin）的禁用，是源于制糖业协会的推波助澜和资助研究。为了打击竞争对手，让FDA禁止使用糖精，接受糖业公司资助的研究人员用40只小鼠做实验，从断奶后每天喂相当于正常摄入量300倍的剂量，持续100周！终于发现了可能导致癌变的迹象，然后迅速向FDA提交申报，要求禁止在市场上销售糖精。

这种试验仔细想一下还真是挺怕的，糖精的甜度可以达到蔗糖的500倍，甜度超高，还要硬给老鼠灌下300倍的剂量。这种溶液如果拿给人喝，舔一下不吐的我敬你是条汉子，但是为了创造致癌的极端条件，研究人员给40只老鼠灌了2年。

在这种高压的环境下生活的鼠宝宝们，别说肿瘤了，生出什么奇葩的疾病也不意外。用这种研究结论来影响监管部门，打击商业对手，并提出人类应该吃什么或不吃什么的建议，真的没关系么？

如果糖精尚未被官方机构禁止，我大概可以猜想，代糖饮料的首选添加剂可能是糖精加安赛蜜，这种配方能够调制出最接近普通蔗糖饮料的口感，让喜欢甜味的群众喝的更爽。

好了，上面说了那么多，老虎的态度到底是什么呢？

你看到最后就知道了。我们先来看看今天的下半场主题：血糖

血糖测试

喝完零度可乐之后血糖的变化

血糖的波动，正如零度的名称那样，是0度。整个测试阶段，血糖安静的就像冬季的冰面，完全没有反应。不管是阿斯巴甜，还是其中的安赛蜜，都完全没有引起血糖波动。但是需要注意的是，这仅仅只有一个血糖的指标，并未考虑到潜在的胰岛素影响。曾经有一种说法，即使没有吃糖，代糖的甜味也会刺激下丘脑向胰腺发送信号，分泌胰岛素，导致体内的胰岛素水平升高。

这种说法，我既没有办法验证对错，也没有办法做量化分析。所以完全无法发表意见，但从理性方面思考：如果胰岛素升高，由于胰岛素具有降糖效果，那么应该可以看到血糖曲线下降，形成一个波谷才对。但实际上并未观测到这个变化。

所以也许可以这么说，即使我们假定代糖可以升高胰岛素，这种影响也是比较微弱的，它并不足以引起血糖变化，也许对身体影响并没有想象的那么大。测量胰岛素的水平，是只有大医院才有的检测项目，而且也只是测量餐前餐后的几个点，不能做到连续监控。

我个人建议所有怀疑自己肥胖的人，特别是中年以上的，都去大医院检测胰岛素水平，而不是血糖。因为大部分已经出现胰岛素抵抗的人，并不会表现出血糖方面的异常，所以常规体检的空腹血糖，并没有多大的参考意义，可能存在误诊。

最后再来bibi两句我对零度可乐的看法

“如非必要，勿增实体”

零度可乐是一种既没有热量， 也没有任何营养的调味饮料

从营养的角度，我并不会推荐大家去购买这种饮料

但是

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我绝不会说零度可乐就是垃圾，对很多不吃糖的朋友来说，代糖饮料可能是满足口欲和放松压力的最后救赎。如果说人是一台发动机，那么欲望就是它永恒的动力，无欲无求的人生，往往也是走投无路的人生，有压迫的地方就有反抗，对口欲的抑制往往收获更猛烈的报复。

如果有人选择，用代糖饮料来替代含糖饮料，并且清楚地知道利弊这种选择是无可厚非的，不应遭受无端的指责和道德上的批判、更不用说那些批判的理论基础虚弱无力，毫无实锤。

曾有一个观点，认为喝代糖饮料会促进食欲，导致吃下更多其他食物。这种逻辑是搞反了现象和原因，现实情况是：正是因为对糖产生了食欲，才会想要喝代糖饮料来纾解。如果喝完了饮料顺便吃些其他零食，那也并不是代糖饮料的错，而是最开始的食欲让事情开了头，变得无法收拾。这个过程牵涉到的生理和心理学范畴，不是一些营养学家能够隔山打牛瞎bibi的。

所以如果您在大热天的，喝下一瓶零度可乐，大可不必心生歉意，认为做了什么损害健康，十恶不赦的坏事。更不用觉得意志力薄弱，心生惭愧。人类从婴儿时代就喜欢乳汁的甘甜，嗜甜而厌苦，是进化上的优势而非缺点。

戒糖之路艰难险阻，人类和瘾品的斗争是一辈子的事儿，绝非喊两句口号就能搞定的。如果我们承认，不同食物的对健康的危害如光谱一般存在从好到坏的范围，就不能说哪种食物是绝对的不好。正如我们生存的这个社会，并没有什么绝对的黑和白，而是从浅到深的各种灰。

健康并不仅仅是身体的健康，心理健康也同样甚至更加重要。如果偶尔喝一下含有代糖的饮料，能够极大的缓解工作压力和紧张情绪，让一颗饥渴难耐又无比纠结的小心脏得到安抚，那么这种舒爽带来的精神收益，也许远大于对身体的潜在危害。