在内蒙古,许多卖风干牛肉的地方都会在招牌上打上这样一串广告语:“成吉思汗的军粮。”这种说法其实是有历史依据的。传说,在成吉思汗建立蒙古帝国的时候,蒙古骑兵便有了“出入只饮马乳,或宰羊为粮”的传统。因此,只要有可供牲畜食用的水源和青草,蒙古军队便有了足够的食物和水。宰杀一头牛可得数百斤重的牛肉,将这些牛肉晾干后捻成末,便只剩十几斤的肉末,将这些肉末装袋背在身上,也不会觉得很沉,只要有水,便可用以充饥,即使一时缺乏,还可用射猎作为补充。在作战中,蒙古骑兵就是依靠这些肉末来给养的。这样的做法在后勤上大大减少了军队行进的辎重。因此,将牛肉干称为“成吉思汗的军粮”一点也不为过。
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