《今天去哪儿吃饭》之牛大少牛蹄筋锅

今天请大家吃
牛大少-牛蹄筋锅
牛大少-牛蹄筋锅
好食材、好味道、好创意。
俗语说：“牛蹄筋，赛海参。”
牛蹄筋向来是筵席的上品，
历史悠久，口感-淡嫩不腻，
质地-犹如海参。
常见的吃法有：
牛蹄筋熬汤、
烧蹄筋、烩蹄筋。
但是牛大少的牛蹄筋锅
却独有创新。
“牛蹄筋锅-既不是火锅，
也不是石锅拌饭，
而是一种汤汁满溢的石锅。
将烹制食材，放在高温加热的石锅中，
汤汁不断地吐着泡泡，
紧贴锅边的汤汁
还发出“呲呲”的声音，
感觉要溅出来似的，
因为有石锅的保温
也不断冒着热。
真是“看得见的温暖，
吃得到的美味、
闻得到的香气”。
牛大少牛蹄筋锅是创始人张恩瑜yú
暨靓健回转火锅之后的
又一新品类。
牛大少牛蹄筋锅品种有：
无敌香辣-牛蹄筋、
酱开心-牛蹄筋，
麻辣青春-牛肚锅、
咖喱牛肉-共和锅、
番了个茄-牛腩锅、
以及红烧牛尾锅等等。
牛大少 食材来自山东鲁西，
鲁西的黄牛在国内首屈一指，
黄牛的牛蹄筋也是筋中的佳品。
牛蹄筋
是牛的脚掌部位的块状的筋腱，
像拳头一样，并不是牛腿牛大筋。
无敌香辣牛蹄筋”，
低脂肪、零胆固醇，
富含胶原蛋白，
备受女性食客喜爱。
牛蹄筋不仅口感好，
而且有强筋壮骨的功效，
还能增强细胞生理代谢，
使皮肤富有弹性、韧性，
延缓皮肤衰老，
是备受年轻人追捧的上好美食。

人勤一世-千川绿，
牛奋四蹄-万顷qǐng黄。
牛大少 环境温馨优雅
明档操作，透明的玻璃空间，
通过厨师和员工们忙忙碌碌的身影，
我们看到了勤劳，忠厚、
无私、执著、果敢、坚韧的
牛的精神和宝贵品质。
餐厅设计沿用了牛的精神
牛大少形象，萌萌的雕塑，
成了食客们争相拍照的焦点；
黑板墙，精心设计，
金属反衬着灯影，
色彩搭配着食材，
营造出一份环境的浪漫！
随着近年租金的飙升，
很多餐厅都退出西单这样的核心商圈。
但是，牛大少却不畏高成本，
首家店选址就在西单，这是对
产品的信心。
西单华威大厦8层，
01066015391