梦里水乡—南浔古镇

南浔古镇地处长江以南，位于湖州市南浔区，地处江浙两省交界处。明清时期为江南蚕丝名镇，是一个人文资源充足、中西建筑合璧的江南古镇。近日，南浔古镇还荣获了2019年度中国国家旅游特色古城旅游目的地。

提到南浔古镇，大多数人都会想到“十字港”。古镇中河流纵横交错，以四条主要河流构成十字骨架：南市河、东市河、西市河、宝善河，街和民居沿河分布，构成了十字形格局。因此南浔古镇素来就有“水市”之称，其密布的水网带来的不仅仅是便利，也是优越的自然条件、獨特的经济文化的体现。独特的水域格局使其发展成为具有居住、经济、旅游等多功能的城镇。这也是其区别于其他古镇，成为江南古镇代表的原因之一

南浔是典型的江南水乡平原，地势较低，平均海拔在5米以下。境内河流纵横，湖漾密布，共有河道1035条，总长1674公里，总水域面积84.7平方公里，河网率为12%。苏南运河（镇江谏壁—常州—南浔），全长224千米，贯穿江苏经济最发达的常州、镇江、无锡、苏州等县市，沟通了长江、太湖水系，与上海、浙江等周边地区的省际河流相连。浙江段（南浔—杭州），全长120多千米，沟通了太湖水系和钱塘江水系,分为东、中、西三条路线，一般以东线代表运河的位置，河道狭窄、弯曲，终年可通机动船舶。

南浔古镇所在的运河还是京杭大运河最为重要的黄金水道，当年这里生产的缫丝因大量外销，让南浔这里的运河成为上海对外贸易港口最主要的货源地通道。

南浔大运河作为京杭大运河下游最重要的区域之一，起到了非常重要的作用，一方面为南浔与周边地区的经贸往来提供了便捷的水上通道。另外一方面就是促进了南浔成为中国农耕文化的形成与手工业的发展，并成为我国最为重要的经济重镇。南浔的运河让整个南浔犹如生长在水上的城市一样。

南浔古镇因滨浔溪河而名浔溪，后又因浔溪之南商贾云集、屋宇林立，而名南林。至淳祐十二年（1252）建镇，南林、浔溪两名各取首字，改称南浔。由于蚕丝业的兴起和商品经济的发展，南浔在明朝万历至清代中期空前繁荣鼎盛，清末民初已成为全国蚕丝贸易中心，并形成一个因经营丝业而发家的富豪阶层。其中刘、张、庞、顾四家为“南浔四象”，而刘家财产排第一，为“四象”之首。

在南浔古镇有一处门面并不显赫的住所，称“刘氏梯号”，是“四象”之首刘镛的三子刘梯青的私家住宅。此人是实业家，他于民国十六年在余杭塘栖创办的崇裕丝厂，为当时浙江乃至全国一流的大型缫丝厂。

刘氏梯号正名为“崇德堂”，俗称“红房子”，因为它里面的西式建筑使用红砖切成的。厅堂的门窗上多为木雕的古篆文字组成，都是些吉利字眼，过梁、斗拱、雀替上更是不乏传统鸟兽木雕，与建筑群最后的欧式洋楼形成鲜明对比。洋楼为二层，上方有铸铁围栏，整体建筑为在红色，以西式的浮雕、铁艺、花砖、罗马柱等进行装饰，颇为灵动和飘逸。

嘉业堂藏书楼位于南浔镇鹧鸪溪畔，东面紧邻刘家的私人园林小莲庄。嘉业堂藏书楼为中西合璧园林式布局，口字型回廊式厅堂建筑，所有木窗都镂空雕刻着篆字“嘉业堂藏书楼”字样，楼外是大片花园、池塘、假山。1949年以后，嘉业堂藏书楼已经成为浙江图书馆的一部分。

张石铭旧宅，又名懿德堂。前临古浔溪，坐西朝东，占地面积6500平方米，建筑面积7000平方米，有五落四进和中、西式各式楼房150间。是一座中西合璧式楼群的经典建筑。

百间楼位于南浔古镇东百间楼河两岸。百间楼河东起东吊桥，北至栅桩桥。百间楼沿河蜿蜒而建，长约400米，为明代万历（1573-1620）礼部尚书，南浔人董份所建。百间楼因两岸傍河建楼百间，又架长板石桥连接两岸故称为“百间楼”。

南浔古镇既有风情水乡的柔美，也有书香文化的沉淀，更有独具特色的地方小吃。

在南浔，重要的吃场都少不了浔蹄，它被摆在桌子中央，结实的蹄膀闪着亮油油的酱色，自有气场。蹄膀买回后去毛，洗净，倒上酱油，放糖，在炉子上经大火后小火慢炖，只有这样，糖分才能被恰到好处地吸收。还没出锅，肉香已伴着酱油和糖的甜香溢满灶间。煮浔蹄时也会放上酱煨蛋一起焖煮，鸡蛋必须得是双数，取吉利，配浔蹄的酱蛋被唤做“元宝蛋”，这就是过年过节最不可少的一道菜。“提一提，高一高”，吃之前还得听大人这么讨要声吉利。

太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹系洄游性生物，每年秋冬，二龄蟹性腺成熟，便成群结队顺流东下，至江海交汇处的浅海中，繁殖而后终生。次年初夏，孵化后的蟹苗又逆流而上，返回至太湖水域落户，经多次蜕壳，逐渐长大，次年便成大蟹。太湖蟹个大体重，传统吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等，取出蟹肉后，还可制成蟹肉狮子头、孔雀虾蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小笼包等名菜、名点。俗话说：“蟹味上桌百味淡”。

烂糊鳝丝是浙江湖州的特色传统名菜。在南浔，这是一道味道鲜美的美味佳肴，相传在清乾隆年间，乾隆皇帝下江南路过南浔，听说了这道菜，请来名厨做好品尝之后，发觉味道鲜美，回味无穷，因此把烂糊鳝丝列为宫廷菜肴，这道菜因此成名。

清蒸鳜鱼也是一道美味的菜肴。冬季也正是鳜鱼上市的季节。张志和来湖州写下“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，鳜鱼肉质鲜嫩，没有细刺，清蒸酱烧都很美味。鳜鱼在南浔方言中念“ji”鱼，和“记忆”谐音，所以孩子上学前都要吃条鱼，以希望他读书后记性能好。

清炒绣花锦。若要问南浔有什么特色菜，南浔人自然就会提到绣花锦，鸡鸭鱼在太湖流域并不算罕见，惟独绣花锦只能在南浔吃到。绣花锦形似青菜，比一般菜叶多些褶皱，炒过后依旧碧绿，入口糯软，菜汤里还自带一种清香，吃过再尝其他青菜总觉寡淡。冬春时节，经历过严冬霜打的绣花锦味道最为清鲜，是吃菜的好时节。