糯米鸡
糯米鸡，是广式早茶必点的菜式之一，传统的做法是在糯米里放入鸡肉等馅料，再用荷叶包实蒸煮。入口时带着荷叶的清香与鸡肉的肉香，润滑可口、回味悠长，还有温暖脾胃，补益中气的功效。
相传在很久以前，泮塘一带有一个鸡贩，他每天都在街巷里吆喝卖鸡。这天，他在菜场门口已经待到了傍晚，客流越来越少，却还剩下一只鸡没有卖出去。他左思右想，决定把卖剩下的这只鸡拿回家蒸给家人吃。
一家人知道有鸡吃都非常的高兴，谁知鸡贩兴奋过头，乐极生悲，正想把准备好的鸡放到碟子里时，却一不小心把碟子打碎了。当时的百姓生活拮据，一家人可能只有一个碟子，这可怎么办是好？
鸡贩灵机一动，他把切好的鸡块放到饭锅里，和饭一起蒸熟，再和饭一起分给家人吃，这样就省却了盛菜的碟子了。
出乎意料之外，他发现煮出来的饭非常的可口，一家人赞不绝口，更鼓励他把这个新发明的菜肴拿到夜市上去卖。
于是每天晚上，鸡贩就将做好的滑鸡蒸饭，当夜宵售卖，结果大受欢迎，继而又有食客向他提议，把做饭的粘米改成糯米，会更加好味。于是糯米鸡就这样诞生了。
后来，泮塘附近的酒家也纷纷模仿，由于这里盛产荷叶，于是厨师们发明了用荷叶包裹饭团的新吃法，再在里面加上冬菇、虾米等配料，逐渐演变为了今天广式美食——糯米鸡。
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