016：菠萝油

菠萝油

菠萝油是由香港特色食品菠萝包发展而来的食品，是将菠萝包横向切开夹着一块厚切的牛油所组成。据说，十个香港人，起码有一半喜欢吃菠萝油。

他们对菠萝油有一种“草根式”的亲切和好感。港剧里的主角们落难贫穷的时候，都公式般地会用菠萝油和矿泉水来填饱肚子。

而关于它的起源，传说中是某个茶餐厅一个厨师无意中发明的。话说有一天，这位厨师在厨房工作时感觉非常饥饿，于是就偷偷顺走了一个刚出炉的菠萝包，而正好手边有盒冰牛油，他便顺便切下一片匆忙塞进菠萝包里企图增添一些卡路里。

结果一吃之下，发现冰凉的牛油遇到温热的菠萝包，冰火两重天的口感令他大为惊艳，就此创制出这个“菠萝油”的做法。

新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油，菠萝包的热力将牛油熔化在包身，可以吃出浓厚的牛油的香味，冰火两重天，这便是与单吃菠萝包最大的不同。

如今，菠萝油的传播已经更加广泛，不少食客也喜欢上这独特的港式老味道，再搭上一杯丝袜奶茶或者咖啡，瞬间就能感受到港式下午茶的独特风味，在匆忙间享受味蕾的满足感。