咸煎饼
咸煎饼是广东地区知名的小食，口味非常独特，松软不粘口，保质期长，便于携带。提到品尝咸煎饼，许多老广州便会联想到德昌咸煎饼。
德昌咸煎饼的创制人谭藻师傅，是上世纪30年代龙津路德昌茶楼的点心师傅。他一直很想创造出一款独具特色，令人尝后难忘的点心，可是几经尝试，依然苦无良策。
后来在和朋友喝茶的时候，碰到了卖南乳肉的盲公德，谈及用南乳炒花生肉之事，使谭藻大受启发，创制出独特风味的咸煎饼。
德昌咸煎饼的制作之所以与众不同，第一是原料加入南乳，以增加香味。而使用的南乳，要较为陈旧而又够香味的。谭师傅会将买回来的南乳放在天台半阴半晒的地方，太阳出来时，南乳受热，太阳过后，热能就会渐渐散去，经过一热一冷过程的处理，南乳的香味更好。
其二是它用糖的配方不同。一般咸煎饼，以面粉搭配白糖，而谭师傅是使用白糖、红糖各半，份量又比一般的增大一倍，而这样的作用在于：白糖使其脆皮，红糖达到心软。再加上用中火炸，糖量多，油量大，所以成品皮脆心软，特别松香。
德昌茶楼的咸煎饼得谭师傅的改良，自此深受欢迎，远近驰名。
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