金榜牛乳
金榜牛乳始于明代，原产自广东佛山的大良镇金榜村。因为形状为圆片，故也称金榜牛乳饼。它的味道是咸中带着甘甜，还能和广东粥混合在一起吃，香甜可口。
金榜牛乳有正气补身、清热下火的功效，深受当地人的喜爱。
相传在以前，金榜村耕地稀少，人们利用当地资源，以养水牛为生。
初期，人们能靠养水牛卖牛肉维持生计，但由于周期长收益少，大家开始慢慢寻找新的办法，一些金榜人逐渐开始以养水牛卖牛奶为生。
但是水牛不像其他的奶牛，它们只在哺乳期才有牛奶，可哺乳期的牛奶又需要用来喂小水牛，因此最后留给村民们拿去卖的牛奶少之又少。这可怎么办是好呢？
聪明的金榜人发明了一种独特的牛奶保鲜方法，他们将食醋和食盐与水牛奶混合在一起，这样可以使牛奶蛋白凝固，然后再用模压制成比较脆的圆片状，这就制成了晶莹剔透的牛乳片——金榜牛乳。
这样的改良非常成功，牛乳片不仅大卖，还解决了人们的生计问题。
经过一代代人的传承发展，金榜牛乳成为了老少皆宜、男女都爱的顺德名小吃。
号称“东方芝士”的大良金榜牛乳，如今已远销国内外。
香港、澳门、新加坡、马来西亚等地方都有华侨商户，以“金榜牛乳”的名号来招揽客人。
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