在恭城,当地人同样尊崇着一种绿油油的火锅——油茶火锅。喝油茶,除了标配的花生、炒米、葱花香菜等小菜外,恭城人进一步升级,将它作为万能的火锅汤底,配上新鲜的肉类,浓郁的茶香包裹着肉片的鲜香,去油腻的同时让人食欲大开,茶叶中的茶多酚与姜汁里的姜黄素、黄酮、黄烯酚,让人在大快朵颐的同时,适量补充人体所需的微量元素,不失为一道值得推崇的“健康锅”。
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