佛坪山区盛产玉米、红薯，先民在长期的生产生活实践中，发现玉米、红薯糖分含量极高，既是养育人类的粮食，又是提取糖稀的主要原料，逐渐探索形成了一套熬制糖稀的工艺流程，诞生了杂拌糖制作技艺，代代传习，延续至今。
佛坪杂拌糖制作技艺，是当地产生的食品制作技艺，历史悠久，原料产于本地，器具天然无害，纯手工制作，没有任何添加剂，是纯天然绿色食品，老幼可食，有益健康。
推广该项技艺，可以形成产业链，拓宽当地群众玉米、红薯的销售渠道，提高农产品的附加值，帮助群众增加收入，加快群众脱贫致富奔小康的步伐。佛坪县大河坝镇政府加强扶持力度，为鲁超等3家杂拌糖小作坊解决场地、办理相关证件，计划成立专业合作社，扩大杂拌糖生产经营规模，树立农产品品牌，争取产品进超市，跻身于更大的市场，在生产经营中传承该项技艺。
用户评论