黄茶的品饮清风渐去归无期，对饮黄茶苦难知。我对于黄茶的追寻，一直没有停下脚步，不管是最顶级的黄芽，比如蒙顶黄芽、霍山黄芽、平阳黄汤。还是采摘时间最晚而制作出来的黄大茶。比如霍山黄大茶、广东大叶青。都在一直追寻。不是说黄芽才最好喝，其实，我们知道黄茶按照采摘标准不一样，分为黄芽、黄小茶、黄大茶。他们各有特色，都有着吸引我们味蕾的地方。从我最开始接触霍山黄芽开始，就被这一个个可爱的小精灵所吸引，淡黄的外表之下，有一颗颗壮硕的身体。特别是来自于核心产区金鸡山的黄芽，其品质更是让人惊讶，冲泡之后香气馥郁，有花香、蜜香、栗香。滋味又鲜醇爽甜，生津有回韵。而霍山黄小茶又芽叶成朵，形式雀舌。细细品尝你会发现，香气主要以栗香为主，醇厚中带着回甜，让人感到身心舒畅。最后霍山黄大茶又变得很粗狂，在这粗狂的外表下内质可一点不粗糙，虽然醇厚有苦涩，但汤感柔和，带着迷人的焦糖香，也就是俗称的锅巴香。这是干燥时用急火快烘所赋予的工艺香。五大三粗的外表之下。反而带着一丝细腻。这是徽茶特有的特点。而在遥远的西南，蒙顶黄芽又呈现出不一样的品质特点。因为其稍微的工艺上的差距，它有着特有的干燥方式为炒干，炒闷结合，所以，我们品尝黄芽时你会发现其外形扁平挺直，嫩黄油亮，金芽披毫。非常帅气。其香气主要以栗香为主，栗香中带着丝丝甜香。滋味醇厚和甘甜。和霍山黄芽不一样，蒙顶黄芽更加醇厚且有回甘，就像巴蜀人的气质一样，朴实而淳朴，又不失热情和温暖。而君山银针又像洞庭湖般缥缈，如一介富含书香气质的书生，有着“一蓑烟雨任平生”的洒脱，又有着“金镶玉”的美誉，所以一切都展现出轻雅的感觉。冲泡时水温不宜过高，大概90℃为好，它的香气清鲜，汤色浅黄，滋味鲜爽。如果用玻璃杯冲泡，还可以看见“三起三落”的茶舞，如果仙气飘飘的少年，踏剑而归。唯一可惜的是:这样独特的品质特征，已经慢慢消失于茶叶江湖之中。越来越多的君山银针偏向*茶。希望在一代代茶人的努力下能够让这样美味的茶饮重新复兴。当然，目前茶叶江湖中的新贵:平阳黄汤开始崛起，作为中华文化名茶，“乾隆贡品，平阳黄汤”有着“九烘九闷”的制作工艺，让其香气以清高为主，这种香主要为嫩玉米香，有种食欲大开的感觉，而且滋味甘醇爽口，整体表现非常不错。平阳黄汤虽没有其他几款黄茶那样历史悠久，但也成为很多人了解黄茶的基础，为稳定黄茶在茶叶江湖中的地位起到重要作用。当然，这几款茶仅仅是作为黄茶的代表，虽然很多已经隐迹于江湖，需要真正爱茶之人去追寻，才可能寻到一丝踪影。但也正是这样看似神秘的茶，让更多的制茶人开始寻根问道，怀着对茶的热情，也开始复兴这快要消失在江湖中的历史名茶。我们爱茶，其实更爱生活，大家且喝且珍惜，更珍惜这难得的幸福。好了，关于黄茶的品饮就介绍到这里，谢谢您的倾听，我是那图，我是Chloe.文章原创/禁止翻录
那图心理
谢谢宝贝夸赞.有收获就好
1309099afkw
那图老师讲的好
那图心理 回复 @1309099afkw：
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