词汇与表达：
全国（ぜんこく）：全国。
飲食店（いんしょくてん）：饮食店。
展開（てんかい）：展开；开展；散开。
去年（きょねん）：去年。
うなぎ：鳗鱼。
原文：
全国で飲食店を展開している「際コーポレーション」は、去年から12店舗で和食や中華料理の店舗から「うなぎ店」に順次、業態転換しています。
新型コロナウイルスのかんせん拡大で営業が厳しくなったため、衣替えを決めました。
うなぎは、酒がなくても楽しむことができ、持ち帰りにも向いているということです。
「コロナの時期で非常に、うなぎ業態は評判も良く、固定客もつき、今のところ順調に店舗も変化しています」
うなぎ店に変わってから売り上げは好調で、土用の丑（うし）の日を前に予約も順調だということです。
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp
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