hi，各位听友大家好，我是营养师陈治锟，欢迎大家收听【营养早知道】，今天我们又相遇了。哎最近很多人问我，陈老师，吃全麦面包到底能不能够减肥呀？全麦面包这两年呢特别火，各种牌子层出不穷，做出了花。其实这个问题很简单。全麦面包能不能减肥取决于两大点，听好了别走神。
第一，你是否选择了真正的全麦面包，第二你是怎么吃的？
首先来说第一点，如何选择全麦面包？首先全麦面包应该是有整粒小麦研磨成的面粉做的。整粒小麦呢，又是指没有经过任何加工的，带着谷皮，糊粉层，胚芽，胚乳的完整小麦粒。全麦面包使用的全麦面粉因为经过较少的加工程序，因此保留了大部分的营养元素。它含有丰富的粗纤维、维生素E、B族维生素、锌、钾等营养元素。
如果真的是用这样的小麦粒来做面包的话，营养会保留的更完善，但是呢口感超级难吃，又硬又干，还拉嗓子。如果不信，你可以自己去磨一点小麦粉试一试就知道了。
另外呢，我通过调研，市面上90%的全麦面包都是用全谷粉来制作的。而全谷粉是什么概念呢？全谷粉其实已经不算是真正意义上的全麦粉了，他也是经过了反复加工的产物，它也就是比普通的精致面包稍微多了一点膳食纤维而已。
那么到底应该怎么去判定市面上的全麦面包是不是真正的全麦做的呢？
记住两点：一看，二尝。
一看配料表：我们要看它排行在配料表标识最前面的是全麦粉，还是全谷粉，或其他精致淀粉，如果不是全麦粉，那就是假全麦面包了。再看看有没有加糖，很多面包为了改善口感，都会加入大量的油和糖调味，最后还要看营养成分表，里面的碳水化合物有多少。这样就可以辨别这款面包的品质了。
二尝，就看他是否是又硬又干又拉嗓子。如果配料表合格，口感也是这样，那么恭喜你，找到了真正的全麦面包。找到了全麦面包还别得意，接下来这一点更为关键。那就是怎么吃？首先啊，咱们要明白，不管是什么食物，哪怕它是再全麦或者再精致，你如果吃的量太多了，吃的方式不对了，吃的温度不对了，搭配出了问题，它一样会长胖。
那么真正的全麦面包，到底应该怎么吃更好减肥呢？
首先第1点，建议放在早餐，代替主食来吃，第2点最好做全麦吐司三明治，有鸡蛋有蔬菜，比如有黄瓜，有西红柿，把它加在一起还能拉低GI值，减缓血糖上升指数，从而减缓这个碳水的吸收，也就起到控制脂肪上升的一个效果。
最后呢，还记得前段时间某品牌的全麦面包出的新闻吗？哪怕是真的全麦面包，它也是有一定热量的，所以记得不要吃太多，减脂期间建议早餐吃两片足够了。按照以上我的方法来吃全麦面包，一定可以减肥，而且可以让你越吃越瘦，营养充足。
全麦面包的那些事儿，一次跟你说清楚，有什么问题欢迎互动，也欢迎大家关注，评论或私信我，看到后我会尽快回复大家，谢谢大家！
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