1955年11月21日，原在龙翔桥附近经营馒头、粽子的王同庆等10余户饮食摊贩，组织成立饮食合作小组。这是杭州第一批走上社会主义合作化道路的摊贩。
合作小组的经营管理采用民主集中制，由民主选举产生的正、副组长领导全组工作，统一经营管理、统一核算盈亏。各户原有资产折价入股，合理评定组员工资，入组的摊贩根据各人专长负责各项工作。合作小组的盈余作股利分红、奖励金、文教福利金和公积金四部分分配。合作小组成立后，人力、资金集中统一使用，降低了分散经营的风险，节省了人力、物力，改善了经营作风，显示了组织起来的优越性。
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