豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
今天做的是枸杞豆浆，枸杞具有养肝明目，补血安神的功效，对于 体质虚弱、抵抗力差的人 ，如果能坚持经常吃枸杞，对身体还是有帮助的，每次吃的量不要多，但要坚持经常吃。 由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
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