饮岩茶，用好水
丹山竞秀，碧水风流，奇秀甲东南；朱熹故里，双遗之地，茶王乃故乡。
大家好，这里是武夷山市文化体育和旅游局联合喜马拉雅共同推出的《碧水丹山，人文武夷》系列节目。今天和大家一起分享《饮岩茶，用好水》。
好茶要好水，否则将黯然失色，所以古人，特别是显赫之家，达官贵人为沏好一壶武夷茶，是不惜工本煞费苦心的，如使用“旧年蠲的雨水”，“梅瓣上的积雪”，还有堂院金盏集雪，腊月铺席聚霜，夏日钩缸储雹……陆羽则综合所知，在《茶经》中写道：“其中用山水上，江水中，井水下。” 这山水即指那些岩下清泉，石隙乳泉，壑穴涌泉，崖顶冒泉，迸出于山石间，晶透洁净，质纯味甘，汲之不竭，用之不尽的优质武夷山水源。
明代吴拭为觅好水，遍访武夷山东西南北中，写道：“余携茶具，共访得三十九处，其最下者，亦无硬咧气质。”接着茶道名家纷至沓来，果真评出虎啸岩的“语儿泉”、小桃源的“金砖泉”，天柱峰的“三敲泉”、御茶园的“呼来泉”为最佳，天柱峰的“九星泉”为次之，自然流香涧、悟源涧、桐木溪……也不乏沏茶的好水。从这里可以看出，古人为得武山岩茶之真味，是不惜工本和代价的。
以上就是今天和大家分享《饮岩茶，用好水》，感谢您的倾听，我们下期再会。
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