这种低端食材，战时你高攀不起

本文作者：吃不胖的海

本文主播：林长宏

校稿：辜汉膺/ 后期：喻鑫 / 编辑：Flora

   说起火锅，无论你是来自寒冷干燥的北方，还是温热潮湿的南方，都不会拒绝这种热烈滚烫的饮食方式。

   近年来，随着火锅在餐饮业的不断发展，吃火锅在年轻人群体中逐渐成为流行趋势，而作为火锅里的常见涮菜——曾经风靡一时的午餐肉，再度登上大众餐桌。

这时的美国民众，肚子里没有一滴油水

许多人连到跟肉沾边儿的罐头都吃不起

（少年不知愁滋味，图：loc.gov）▼

荷美尔老板的商业历程：怪点子→失败→成功

听起来就像《致富经》节目，很老套的故事情节

（图：artsandculture.google）▼

罐头这种东西好像就是为军旅而生的

方便快捷，干净又卫生，好吃还不上火

（就往嘴里旋，图：loc.gov）▼

编辑咸带鱼有过大半年都吃黑列巴的经历

来给大家说一下感受：那玩意儿老费牙了

（像在吃鞋垫，图：Flickr）▼

梅林=午餐肉罐头；午餐肉罐头=梅林

这个潜意识认知，是好几代中国人的共同记忆

（只此一家，图：Flickr）▼

战后日子好过了，手头宽裕了

选择多了，大家都要吃真肉了

（1967年的豪横广告，图：壹图网）▼

罐头的缺点明显，这也是SPAM刻意回避的

他们的品宣方向，一直都是往食材用料上靠拢

（一种营销策略，图：loc.gov）▼

每个时代下的某些产物，总能勾起往昔回忆

一罐小小的午餐肉，也能反映社会风貌的变迁

（图：kongfz.com）▼

   作为吃货大国，纵然可以接受来自大洋彼岸的新鲜事物，但是在我国发达的畜牧业带来的新鲜肉类面前，午餐肉罐头黯然失色。

   不过话说回来，今天的人们衣食无忧，但或许仍可以对午餐肉这种食物报以一点小小的敬意。毕竟，无论在大萧条时期还是二战期间，一罐午餐肉可以在很大程度上治愈人心，能够让一个人有活下去的动力。