公元八世纪，唐帝国首都长安名士风流饮宴不断，如今仍耳熟的有贵妃宴、曲江宴、烧尾宴，从流传下来的文字记载，依然可以让我们感受到大唐盛世的千古风味。虽然古代名艳的风光不再，但其风味却留在了民间。陕菜也称作秦菜，是汇聚各地的物产精华，接受多民族佳肴的风味，以古都长安历代宫廷菜肴的记忆为底气所形成的一派饮食风味。
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