制作:四川文艺出版社大声武气工作室
主播:恩桃儿
BGM:俏皮的食物 by 阿鲲
六月的最后一周,咱们要端上美食之月的最后一道美味了。
说起吃粉丝,不得不提到蚂蚁上树这道菜。据说,这道菜的菜名和关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥因家境贫寒,赊账买了一小块肉打算做给病床上的婆婆吃。但是这么一小块肉能做什么呢?她灵机一动,想起了过年剩下的一小把粉丝,于是用水把粉丝泡软,又将肉切成末,加葱、姜下锅爆炒,放入酱油、粉丝翻炒片刻,最后加青蒜丝、花椒粉起锅。婆婆在动筷子之前,发现粉丝上有许多黑点子,她眯着老花眼问:“这上面怎么有这么多蚂蚁?”当她知道其中原委,并动筷子尝了一口后,不由得连连夸赞,还说这道菜干脆就叫“蚂蚁上树”吧 …… “蚂蚁上树”这道菜就此得名,并流传至今。
但是,蚂蚁上树和烂肉粉丝又并非同一道菜,这其中的缘由又是什么呢?快点开今天的音频找答案吧。
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