声音简介

侨领故里人间事45
文：灵动的水波

01

以前写过一篇文章《人间烟火》，现在想写一篇柴火人生。“厨房里隐藏着江湖，翻滚浓烟里不仅有风声鹤唳，还有温情脉脉。”烟火人生过于浪漫，柴火人生才是地地道道接地气，又有无限活力生机。

02

年轻人怕做饭，多半是害怕厨房里的潜在危险，比如油烟迸炸刺痛皮肤带来的伤害。
凡事讲究方法，做菜看似简单，其实也是有大学问，大厨必定是和习武一样历经伤痕骨痛后才能百炼成钢。作为居家的小女人，厨房是必须要面对的日常。遇到事情都会用拆解的方法，掌握了事情的真理，也就是正确的方法之后，做什么事都会迎刃而解，动起手来，也没有想象的那么可怕。比如为防油贱，一定要将锅洗净水渍擦干，锅热，再倒油，再放需要炒制的主料、佐料。
为防油溅到身上，下锅的手势、身体站立的姿势也要讲究。我有目睹年轻人做菜，为躲避油花四溅，身子是侧的，甚至一只手把耳朵捂起，一副刀兵相见、势不两立的样子。
习武是功夫，做菜也是功夫。越怕就越做不好，反倒是屏住呼吸，定神定气，立稳脚跟，底气十足，大不了菜炒糊了，咸淡不均等等。只要用心，经过多次验证，反复实践定会烹饪出想要的可口佳肴。
民以食为天，在所有的生活琐碎中，衣食住行，食是排行第一。其他都可以俭陋，风餐露宿衣不遮体，都可以忍受都可以勉强存活，若离了食物，人顶多支撑过七天。

03

人们的生活越来越好，对生活的品质追求也越来越高，对食材以及口味要求也会随之晋级。
年轻人选择外卖打卡，各种美食店，这种作为旅行时偶尔去体验的类似狂购的快感，在享受美味的过程中，释放一下繁重的身心疲乏。尘世间柴米油盐的日常中，无论男女，都是要学会亲自动手做一道或是一桌美食，犒赏自己。
为了省事，年轻人都会说外卖比自己做方便多了，可以挑选的菜肴品种也更多。但我为什么强调一定要亲自动手？而不是为了追求嘴巴的快乐或是随便的应付一下肚子？
这跟“知行合一”是一样的道理，扫地，擦桌、都是和洗碗、做饭一样随手就可以去做的。只有在尝试着用手具体的做一件不起眼的小事开始，才是看得见摸得着、脚踏实地的柴火人生。

04

年轻时，妈妈常说我，洗碗就是打一个洞，把碗洗好其它的什么都不顾。意思是洗碗就只是洗碗，脑子里没有其他的活。在妈妈眼里，儿女年龄再大，永远还是那个放心不下的小孩。但一个人成长偏偏是离开父母的视线之后才开始。
真正懂得生活后，才可以举一反三地从任何一件小事去反观人生的每一个细节，从不同的角度去感悟曾经走过的每一步，哪怕是错的，也会用一种平常心去抚慰，就像风筝的线，随着岁月的轮回反倒是越挫越勇，牢不可破，而非被风随意摆动、肆意撕扯。无论是面对现在或是无法预知的未来，都有一个坚定的方向，不至于迷失和恐惧。
做饭，极奇平常的一件小事，要想做好，从筹备到落地，从计划到实施，也是要运筹帷幄。你要招待的是谁？这一餐需要准备什么食材？需要一个怎样的食谱？需要准备多少分量、几个花样等等，整个过程跟策划一场活动步骤是一样，虽然不需要每餐在草稿纸或者是备忘录上写个123，得在去菜场或超市下单备货之前打好腹稿，购置什么样的食材，准备什么样的菜肴，都是条理有致，脉络清晰。
特别是在这疫情期，更是让人提前意识到提升求生能力是多么的必要，做一餐饭是必须具备的生存技能。

05

为什么我总是鼓励来诗歌小院体验生活的年轻人多动手？在决定动手的那一刻，跟做一个旁观者的感受是完全不同。就像是办一场读书会，如果你只是学员中的一员，跟着老师读，和组织引导、领读的角色是完全不一样的，感受和收获也就截然不同。其中的微妙，需要去完善的细节只有亲身体验后才知道。
厨房是职场，是江湖，也是锤炼意志的人生道场。
厨艺不仅是体验个人素养，对待生活的态度，更多的体现了一个人爱和生活实践的能力。
所有的美味，我还是最喜欢自己在家煮。因为家里的厨房是储存爱和能量最多的地方。
如果你真的爱一个人，就去备一桌自己亲手烹饪的美食吧。
为自己，为心爱的人，也为了繁衍后代提前去做一些准备。用美食俘获对方，这是成本最小的爱情保鲜剂。

06

常和餐饮业的朋友开玩笑：餐厅的花样多，味道也鲜美，却总感觉缺少点什么？
缺点啥呢？
普通的厨师做菜是为了完成任务，有的是带着情绪，愤怒急躁、匆匆了事。
餐厅里的每一道菜里都缺少爱。
吃过很多大餐，也吃过各地的特色风味，但身心疲惫，身体各项机能都处在下滑状态弱的躺在床上动弹不得时，最想吃的那一口是妈妈煲的清水白粥，配上腌制的小咸菜。
妈妈做的红烧肉萝卜，妈妈炒的青菜豆腐，妈妈煎的韮菜面饼…
为什么妈妈的味道是我们一直想念和牵挂的，因为妈妈做的每一道菜里都有爱！
这份爱需要我们每个人去传递，需要一代一代去延续！
20220415
这不是庙堂也不是江湖这是不简单 也不浓妆的素颜人生
-文字已获作者授权，版权归原作者所有。-
诗歌小院 该视频号动态不可引用

茶空间、汉服租售摄影
周日读书会、周三诗歌小院直播间、
视频拍摄、公众号运营 | 品牌策划
其他合作Tel：13182988603（微信同号）
音频列表
- 2022-08
- 2022-08
- 2022-08
- 2022-02
- 2022-02
- 2022-02
- 2022-02
- 2022-02
- 2022-02
- 2022-01
查看更多
用户评论