特色美食——常山胡柚

2022-12-15 10:28:5105:57 781
所属专辑:衢州有意思
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20世纪80年代中后期,衢橘渐渐地被一种新型果子胡柚替代了,一片片衢橘树变成了胡柚林,产量翻倍增加。20世纪90年代末期的一个冬季,我跟随总编王建华参加“路教”,在石梁镇坎底村待了一个月,和橘农们一起为橘林“三疏一改”,让柑橘产业转型升级。我当时有个小砖头一般雄壮威武的大哥大,但近在城郊的小村庄没有信号。你知道当时什么事最让我快乐吗?就是村支书王雨清在广播里高声喊我:“小许,小许,有人找你,快来接电话!”活动结束,我在全市大会上做了《在石梁路教》的发言。或许是因为以记者的视角描述了橘乡石梁,给人印象太深刻了吧,多少年以后,有陌生人见到我,依然会说:“我听过你的发言,很生动,不是我讨厌的八股腔。”现在,小村庄更美了。我经常会去走走,看看乡亲王村侬、卸(衢州方言中,“小”发音为“卸”)铜鼓、卸莲姣他们,就像回到自己家。


常山县青石镇澄潭村胡家自然村,有一株115岁树龄的胡柚祖宗树。清康熙《衢州府志》记载:“抚州明时惟西安县西航埠二十里栽之,今遍地皆栽。”抚州即胡柚(常山方言中,“抚州”与“胡柚”同音)。人们一直传言胡家村是胡柚的发源地,已有600多年历史。胡柚可能是柚与甜橙、柑橘等自然杂交而成。当柚农们来到树前祭拜,怀揣的是感恩之心、喜庆之情和祈祷之愿。


常山是全球唯一的胡柚产地。20世纪80年代以来,10多任书记齐抓一只果,胡柚是常山农业经济的扛把子产业,与可口可乐、百事、娃哈哈、康师傅、胡庆余堂等国内外大牌都有战略合作,深加工产业链不断延伸到药用、保健、美容护肤系列。全县10余万亩胡柚一年带来10亿元总产值,谁能说,胡柚不是一只“健康果”“喜顺果”“致富金果”呢?特别感人的是,2020年疫情期间,常山干部团队通过淘宝直播,为独具清凉祛火、止咳化痰、健肾润肺、辅助降三高等作用的胡柚代言,在一天2小时之内就吸引60余万人观看,现场下单27500箱共计11万公斤,探索助农新途径。同时,祖宗树所在的青石镇连夜运送了17吨胡柚给武汉抗疫前线,每一口都是爱啊!


常山胡柚利于肺!5000公斤常山胡柚“现身”武汉,“送货人”是阿里和马云!在2020年3月疫情肆虐期间,阿里巴巴公益基金会、马云公益基金会就向湖北武汉的医护人员捐赠了5000公斤常山胡柚。这些胡柚从常山疾驰600千米,于3月6日送达武汉,帮助医疗队员们清肺润肺,缓解抗疫工作的疲劳。5月7日,作为桃花源生态保护基金会联席主席,马云来到衢州进行相关合作项目签约,衢州火了,紧接着胡柚更火了!他在关注生态保护的同时,特别点赞了常山胡柚:“口罩送了,防护服送了,面具送了,胡柚一送,疫情停了!”既点赞,又带货,胡柚不火也难呀!网友一片欢腾:既然马云喜欢常山胡柚,赶紧回家种胡柚去!作为常山人,太骄傲了,今年要好好管管胡柚,明年肯定大卖!朋友圈提前接受预定!……


细心的读者发现,其实,在著名生态文学作家李青松眼里,马云早盯上胡柚了。李老师在《常山胡柚》中这样写道——常山人自己戏称胡柚是“自备冰箱”的鲜果。自然温度状态下,胡柚可以放置长达7个月的时间。味道不是越放越糟,而是越放越美。好家伙,这不是给马云准备的吗?有了“自备冰箱”,全世界任何角落的人不都可以吃到胡柚了吗?事实上,马云早盯上胡柚了。在常山的乡间,淘宝的网店就设在胡柚园旁边,比比皆是,方便极了。你想吃哪个园子里哪棵树上的哪个果子,动动手指轻轻一点鼠标,就等着吃吧。


从16分钟的短片到81分钟的电影,可爱憨厚的“胡柚娃”今年已经10岁了。“胡柚娃”是常山的形象代言人,它身上寄托着常山人的文化和情感认同。它有金黄的皮肤,胖嘟嘟的身材,头戴休闲帽,身着花衣裳,一双大圆眼,嘴角总是上扬……2013年开始,《胡柚娃》动画系列片亮相国内外影展,不仅在法国戛纳春季电视节和中国国际动漫节上火了,而且备受“一带一路”沿线国家片商青睐:“这个故事很中国!”2020年8月,由上海美术电影制片厂打造的以胡柚为主角,融合水墨、剪纸等多种中国传统艺术特色的动画电影《胡柚娃》,拿下“龙标”登陆全国院线,为火热的中国之夏带来一片清凉。

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