白茶是中国六大茶类之一。白茶属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。根据采摘芽叶的不同,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,近年来,根据市场需要又推出紧压白茶等。
白茶“一年茶,三年药,七年宝”,简易的加工工艺保存了白茶中丰富多彩的含有化学物质,长期性的储存会丰富多彩白茶中的内含物质,如黄酮类化合物,进而明显提升白茶的保健养生作用,在味道口感上也会更加醇正。
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