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童年时的年味
年味慢慢地浓郁起来,村庄不时能听见送神上天的鞭炮声,各家宰猪杀羊的牲口叫声,货郎上村卖年货的叫卖声和村民的欢笑声……家家户户都要打扫房子、去除尘埃,期盼扫去旧年的晦气,祈求新年的好运。我期待的是杀年猪,那是母亲辛苦一年的成绩,也是全家人一年的守望。记得杀猪那天一大早,母亲仍是把猪喂饱,她说养大一头猪不容易,不能让它饿着走。然后烧一大锅热水,等着村里会杀猪的叔叔们过来帮忙。摁猪、刮毛、抬挂、开边,叔叔们额头冒着热汗,脸上却溢着喜悦。围观的人则对年猪的肥瘦和肉质的好坏评头论足,还不忘对母亲一年的辛劳大加夸赞。当看见去毛刮洗得白白净净的猪肉被吊起来时,孩子们都会开心得不得了,就会让叔叔们帮我们把猪蹄甲剃下来,每人一只,将里面塞满猪油,等着晚上插上捻子“点灯”玩。尽管那个时候,我家的生活条件并不好,可是母亲还是会把杀好的猪肉割成许多块,送给左邻右舍,分享快乐。
除夕终于来了。临近晌午,贴上喜气盈盈的春联,饭菜也准备好了。这时是一年中最轻松最幸福的时候,全家人围在一起,吃着一年来最丰盛的美味佳肴。令我无法忘怀的是母亲做的红烧猪蹄,其香气溢满房屋,红是那种透亮透亮的红,忍不住放入嘴里咬一口,油润而不腻口,香糯而不粘牙,当爽滑的肉已被吞入胃里时,那种快意仍在舌尖和喉口之间萦绕良久。
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