食物科学(20)葱姜蒜茱萸-辣椒之前的辣味江湖

2023-07-16 10:12:4011:19 4457
声音简介

辣椒是一种天使和恶魔两面的东西,对不吃辣椒的人来说,辣椒如同毒药难以入口,而对于喜欢它的人来说,没有辣椒甚至吃不下去饭。然而,辣椒这种彻底改变了中国饮食版图的食物,其实直到明代才进入到中国人的饭桌。更为有意思的是,从最早的国内记载辣椒的书籍来看,辣椒最早引起古代中国人注意的地方,是它的“颜值”,是它那娇艳欲滴的鲜艳红色,很多人只是把它当做一种观赏植物,而不是作物。

那么,辣椒之前,人们靠什么吃辣呢?

用户评论

表情0/300

weeper2020

我想知道辣度是如何测量的?

老七_JX

辛和辣不同

疯狂的哈顿 回复 @老七_JX

个人感觉,基本没有差别,特别是古代

猜你喜欢
三宝兵法 | 葱姜蒜的食疗药方

《论语》孔夫子:“为人父母者不知医,谓不慈;为人子女者不知医,谓不孝”,揭示了慈与孝我们民族珍视的品质,竟都建立在一个“医”字之上。本书是自己在久病成医实践基础...

by:秦菖

吃什么?科学家帮你挑食物

放下你的苦恼,让科学家云无心帮你挑食物;告别谣言,迎接健康;此档课程适合不想被忽悠、被套路、想真正得到食品知识权威解答的人、希望自己和身边亲朋好友通过饮食得到健...

by:声影互娱

食物过敏与食物不耐受

本书的目的是成为关注食物敏感管理的营养师和其他健康工作者的一本有助于工作实践性强的手册。

by:听友72260648

中国食物

日更5集,不定期爆更!订阅可以收到更新提醒哦~【内容简介】这是一部有关中国食物的内容广泛且引人入胜的历史学和人种学著作。作者从上古史入手,展示了食物...

by:江苏人民出版社电子书