声音简介
咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，经过烘焙之后会产生能释放出咖啡香味的成分，才能闻到、品尝到咖啡的香味儿。适当的烘焙方式能将咖啡生豆具有的香味、酸味、苦味成分巧妙地表达出来，产生均衡而且层次感丰富的咖啡口感。
一些咖啡豆在恰当的烘焙处理后，包含更丰富的风味表现能力，比如它香气十足、酸质明亮、口感浓厚…所以当你喝它的时候，先是可以闻到香气，然后感受到眼前一亮的酸度，在口中品尝又能感受到温润的甘苦味，余韵悠长…总之它富于变化。当我们把这些潜在的风味尽可能地都催发出来时，就是我们通常所说的「层次感」。
咖啡熟豆的研磨以及研磨的粗细度，也是会影响咖啡出品口味的因素，但不是决定因素。在手冲咖啡的过程中，咖啡豆研磨的粗细度、粉水比、水温、闷蒸、入水方式、冲泡时长等诸多因素都会影响咖啡的萃取结果，从而影响咖啡出品的口感和风味。
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蔡雨田
学习了，即刻手冲一杯
谢谢乔依的分享
华梦茵
播讲的真好听！
兰亭咖啡乔依 回复 @华梦茵：
感谢聆听鼓励
西岭雪雪
听着主播讲解，有一种想要亲临现场的冲动。
兰亭咖啡乔依 回复 @西岭雪雪：
谢谢聆听和鼓励
宁公子_
女神节快乐
兰亭咖啡乔依 回复 @宁公子_：
女神节快乐
