北京小饭铺里过去有去豆粥卖,是白芸豆。芸豆粥粥汁甚黏,好像勾了芡。芸豆卷和豌豆黄一样,也是“宫廷小吃”。白芸豆煮成沙,入糖,制为小卷。过去北海漪澜堂茶馆里有卖,现在不知还有没有。在乌鲁木齐逛“巴扎”,见白芸豆极大,有大拇指头顶儿那样大,很想买一点,但是数千里外带一包去豆回北京,有点“神经”,遂作罢。配图:上图:白芸豆,出自云南万力贸易网站下图:红芸豆,出自觅知网,作品编号:D1508539
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