红薯，又名甘薯、白薯、番薯、红苕、地瓜等，耐旱、耐瘠、稳产高产、适应性强、容易栽培， 在我国主要的粮食作物中，仅次于水稻、小麦和玉米， 居第四位。
红薯属于“生理碱性”食物，可以中和体内因常吃肉、蛋、鱼、米、面等酸性食品而产生的过多的酸，以保持人体内的酸碱平衡。红薯富含纤维素，有助于润肠通便，延缓人体衰老的过程，有助于预防痔疮和大肠癌的发生。而且红薯还有一定药用价值，它性味甘平，有补脾胃、养心神、益气力、活血化瘀、清热解毒等功效。
我们知道，饮食控制是糖尿病治疗5部曲中的第一部，如何选择合适的食物和控制食物的量至关重要，而红薯作为生活中常见的食物，大家几乎都吃过的，都知道红薯是甜的，很多人难免会担心：糖尿病患者能吃红薯吗？
第一，可以肯定的答复，糖尿病患者可以吃红薯
100g红薯约有99千卡的热量，而100g大米的热量是346千卡。所以从热量来看，红薯属于低热量食物。而红薯的含糖量在20%左右，它的血糖生成指数是54，同样属于低血糖生成指数食物，也就是说红薯升高血糖的速度和幅度均不大。
第二，红薯对糖尿病患者的好处
红薯中含有多种人体需要的营养物质，包括蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、钾、铁、胡萝卜素等，同时富含维生素B1、B2和维生素C，无论饮食怎么控制，糖尿病患者朋友同样需要保证一定能量供应，以及维生素和微量元素摄入，吃一点红薯无疑可以提供部分能量和微量元素，红薯糖和蛋白质可提供能量，维生素和矿物质对维持和调节人体功能有十分重要的作用。
同时红薯含有大量膳食纤维，有疏通肠道，润肠通便的功效，因糖尿病患者由于合并糖尿病周围神经病变，某些患者会出现习惯性便秘的症状，此时适当吃红薯还可使便秘症状改善。
第三，红薯虽好，糖尿病患者也不能贪吃
特别需要提醒的是，糖尿病患者需要控制饮食总量，即使能够吃红薯，也需要控制进食量。一般建议如果吃了100g红薯，需要减少至少25g大米或同等量主食的摄入。糖友们吃东西讲究确实多，但最重要的一条也是这个原则：控制总量。
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