为进一步规范花生油小作坊生产加工行为，有效防范化解小作坊花生油黄曲霉毒素B1污染风险，保障食品安全，珠海市斗门区市场监管局以“三严格”“两强化”工作要求开展辖区小作坊花生油黄曲霉毒素B1污染风险专项治理工作,专项治理以来,该局共检查小作坊30家次，发现问题18个，委托第三方检测机构对辖区花生油的半成品、成品油的黄曲霉毒素B1进行快检，共抽样61批次，抽检发现半成品不合格6批次，成品合格率100%。
一是严格制度落实。为落实企业主体责任，结合创城检查，指导小作坊在显著位置公示从事接触直接入口食品生产经营人员健康证明、食品安全管理员配备情况、小作坊自查情况、成品油黄曲霉毒素B1快检结果记录表、小作坊监督检查、抽检和处置等情况；帮助小作坊制定“日管控、周排查、月调度”管理制度，手把手指导小作坊填写自查表等。
二是严格原料控制。要求小作坊严格原料挑选,采购粒大、均匀、饱满，无杂质和霉变且新鲜的花生粒，指导小作坊建立完善的原料进货台帐，如实记录花生粒相关进货信息并保存相关凭证;对生产场所的环境卫生不符合要求的小作坊提出具体改进意见，要求场所应保持清洁、平整、干燥，设有温控、防潮、防虫、防鼠等措施，且离地离墙贮存，不得与有毒、有害物品一同贮存。
三是严格生产过程。为加强花生油小作坊风险防控，我局制定《斗门区花生油小作坊黄曲霉毒素B1风险防控工作指南》，面对面与小作坊负责人解说《广东省花生油仓储和生产加工操作指引示例》，督促小作坊在生产过程中严格执行黄曲霉毒素B1降解要求，对黄曲霉毒素B1检测结果为阴性方可销售，如检测结果为阳性的产品应立即停止生产经营并及时向辖区监管所报告，并重新过滤和沉淀，再次快速检测合格后方可销售。
四是强化责任落实。落实“两个责任”和“包保”管理工作有关要求，将花生油列为高风险产品，对花生油小作坊实行重点管理，指导其按照《广东省市场监督管理局关于花生油小作坊生产加工的指导意见》基本要求进行升级改造，主动接受包保干部监督，认真查找工作中存在的问题并积极进行整改。
五是强化宣传引导。对花生油小作坊开展专题培训，积极引导花生油小作坊不断改善生产条件和工艺技术，督促花生油小作坊重视花生油黄曲霉毒素B1的危害性，大力宣传花生油黄曲霉毒素B1的风险隐患，全面提升花生油小作坊食品安全管理水平；利用微信群、张贴海报等方式向公众宣传花生油食品安全知识，引导消费者正确选购合格花生油。
下一步，珠海市斗门区市场监管局将继续加大对花生油小作坊的监督检查以及监督抽检力度，定期对小作坊花生油成品进行快检，对不合格批次产品进行应急监督抽样，并做好登记;产品经检验确认为不合格的，对其立案处理，对一年3次检测不合格的小作坊吊销登记证，涉嫌犯罪的移送公安机关，实现小作坊花生油“来源可追、去向可查、质量过关”，促使小油坊生产加工更规范，花生油加工质量更安全。
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